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            很多企業特別是中小型公司往往覺得自己沒有大型企業一樣的規模,所以公司內部管理混亂,生鮮采購體系沒有章法,胡亂操作,缺少了精細化的流程化管理。

            即使制定了制度,也很少有企業能做到一個封閉環形,大多做了前兩步,檢查和獎懲就沒有了。尤其是生鮮在從業人員普遍學歷不高,人員素質高低不齊的時候,閉環管理的落實更體現了它的作用力。

            生鮮采購精細化管理指南,從采購渠道搭建到采購流程管理

            生鮮采購渠道搭建

            要說生鮮采購渠道,因為很多公司的規模不同,所選擇的采購方式不同。如何構建屬于自身的采購渠道呢?需要專業的采購管理者進行構建。

            一些小型的生鮮配送企業,或者超市,可以選擇在附近的菜市場采購,這種方法是比較方便的,因為一般情況小型超市所需要的生鮮數量不會太多。

            小型企業除了附近市場之外,和中型企業一樣,可以選擇幾家生鮮供應商,簽訂正式的合同,定時定量的進行商品采購,但是選擇供應商時,在合約方面,一定要做好工作。

            還有一種就是規模比較大的企業,這種企業可以選擇在商品的源頭,農戶,漁戶等進行采購,一般情況,這種采購的數量是比較多的,但是這種采購的毛利比較可觀。

            生鮮采購精細化管理指南,從采購渠道搭建到采購流程管理

            生鮮采購管理制度匯總

            生鮮采購作為生鮮配送過程中重要的一環,對于采購人員的管理、采購過程腐敗監控等問題 一直都是管理者最為頭疼的癥結。

            總是會有人問到關于生鮮配送采購管理制度怎么寫、生鮮采購員如何管理等問題,規范化的制度可以為企業管理提供獎懲依據, 也是企業長期良性發展的重要保證,尤其在應對企業企事業單位食堂客戶時尤其重要。

            生鮮采購精細化管理指南,從采購渠道搭建到采購流程管理

            點擊領取生鮮管理制度匯總

            年銷售超二十億的望家歡采購總監龔會軍,在課程中講述,“生鮮配送行業兩大運作核心,一是采購管理,二是…”

            從CIPS采購定義、農副產品采購特點、農副產品采購方式、農副產品采購方式、采購管理的具體方式四大維度深入剖析生鮮配送企業如何做好采購管理。

            生鮮采購精細化管理指南,從采購渠道搭建到采購流程管理

            采購部門績效考核表

            要想了解生鮮采購工作的績效,進而對采購過程進行控制,就必須先了解從哪些方面去衡量績效。采購工作的原則是以最少的資源消耗實現預定的采購目標,因而衡量其績效可以從采購效果和采購效率兩個方面著手。

            其中,采購效果對應采購工作范圍各個環節的運作狀況,而采購效率對應采購部門的工作能力。

            通過調查同行業平均水平和最高水平,分析研究,尋找差距。

            大多采購工作效率數值正常度與采購流程設置的合理性有關,流程簡單實用,采購工作效率就會提高。制定合理的績效表格,能夠大幅提高采購人員的工作效率和工作成果。

            快速導航:

            業務產品:生鮮配送系統、中央廚房系統、溯源系統、解決方案

            資訊中心:觀麥新聞、生鮮學堂、企研社、新功能、合作案例

            生鮮系統:下單、 分揀、 商城、 庫存、 財務、 配送、 采購

            央廚系統:訂單、 采購、 倉儲、 生產、 配送、 財務報表

            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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