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            摘要:云南速鮮商貿有限公司成立于2011年,經歷八年風雨,員工發展到三百多人,成為集農產品采購配送、社區生鮮超市連鎖經營與農業電商平臺為一體的規?;?、專業化的配送服務企業。在2017年,速鮮便實現了年收入1.5個億的目標。那么,速鮮是如何做到的呢?

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            大家好,我叫余洋,是云南速鮮商貿有限公司的副總經理。2010年,我從安徽畢業之后,就開始到浙江沿海一帶嘗試創業。在這期間從事過高端酒店的集團采購,經過一段時間的摸索,接觸了一些集采的概念。后來又因為種種原因來到云南昆明,正式接觸生鮮行業。

            為什么選擇生鮮行業呢?

            我其實是有一些情懷在里面的,在我年齡很小的時候就曾在家幫助父輩從事過種菜、賣菜的工作。大學畢業之后開始創業,在創業過程中,通過一些實地調研和個性化考量,覺得生鮮行業的發展前景良好。

            雖然說這個行業起點低,工作內容也比較辛苦。但是生鮮行業的特性是不受經濟環境的影響,所以政策的調控對于生鮮行業不會有太大的影響。另外云南是一個農業大省,占據了一定的地理優勢,結合云南高原特色、農產品和政策等因素,在云南選擇生鮮行業并為之而奮斗是一個比較有意義的事情。

            在生鮮行業的創業過程中,企業從最開始的六個人逐漸發展壯大,在這期間吸取了很多的經驗教訓。企業剛開始發展起步時,每一個員工都提供一條龍服務,從蔬菜的采購、分揀、裝車、配送、卸貨到后期的結算對賬,每天休息三四個小時是常態。后來公司在發展規范過程中,出現了一些個人能力包括團隊能力無法跟上公司發展速度的情況,但通過這七八年的發展,管理層自身不斷沉淀積累,公司管理也逐漸完善,才有今天的成就。

            速鮮目前在開遠、蒙自、廣西和西藏都設有分公司。分公司主要是運用總公司成熟的管理運營模式,人員主要是總公司派遣過去的得力骨干,分公司的所有業務也是由總公司統一管理統一監管。

            經過八年時間的發展,云南速鮮已經打造了集客戶訂單、基地采摘、分揀包裝和物流配送為一體的產業鏈,形成了以基地+配送中心、基地+超市的專業化、規?;投嘣倪\營模式,塑造了低碳健康,高效安全,具有產業特色的速鮮品牌,得到了云南省昆明市等相關職能部門的充分肯定和社會各界的認可,初步形成了在同行業中標桿企業的地位。

            八年的生鮮行業奮斗,感觸很多。

            一方面是責任,目前云南速鮮服務著數十萬人的日常生活。所以食品安全是首位的,公司肩上責任重大,但是為了把服務工作干好,公司必須制定一些管理規定和服務制度,來保障產品的安全,確保服務的每一個客戶都能吃上放心安全的產品。

            公司把食品安全當做自己的責任,從源頭上進行把控,60%—80%的產品都是由自己的基地直接供應,少部分通過集采市場代采,不論是基地的或者代采的,所有的產品都會留樣檢測。公司內部有自己的農產檢測室,每天的產品必須檢測合格之后才能上市流通配送,另外像肉制品這些必須通過國家權威職能部門的檢驗,在檢驗合格之后,也才能入庫銷售配送。

            另一方面是艱辛,生鮮配送企業屬于勞動密集型產業,處于產業末端。員工每天的工作量很大,工作時間很長。但是通過這些年的創業打拼,特別是在搭建完速鮮平臺后,公司目前取得的成就還是有目共睹的。

            尤其是在年輕人的創業過程中,結合目前國家的脫貧攻堅戰略,公司參與了相關的脫貧幫扶工作,例如對接了基地和農戶,在我們收割完他們的產品后,我能感受到他們發自內心的喜悅。公司這些舉措,不僅幫助了農戶,也成就了我們自身,所以我感覺這些辛苦是值得的。

            發展到現在,公司能取得這些成就主要有三方面的原因:

            首先是先進的管理理念,經營管理理念是第一位。我們公司特別是股東團隊并沒有把盈利作為首要目的,而是把食品安全放在首位,并且把以客戶需求為核心,創新發展為根本的管理理念來指導公司的運營,公司產生效益后,在保證員工收入的基礎上,首先想到的便是如何發展壯大,我認為這樣的公司才能具有更強的動力。

            其次,公司的股東團隊大部分是軍隊的轉退休干部,他們不圖在公司每年能分得多少紅利,而是大家齊心協力為公司發展進言獻策,帶領廣大員工去做一份民生事業,去實現個人和企業的價值。另外我們所有的員工也愿意把公司當成自己的家,愿意同公司一起發展,以一榮俱榮的心態投入到工作中,所以說公司從股東團隊到管理層再到底層員工,都是一種和諧的氛圍,這也是公司發展的重點所在。

            第三就是精細化管理,公司創業至今,從無到有,一幫人之前都沒有從事過生鮮行業,都是現學現賣,從種植基地到蔬菜的采購再到分揀包裝配送,這其中的每個環節都注入了很多的心思。雖然這個行業表面上比較粗獷,但是大家都很用心地摸索這個行業,每個人也形成了自己獨特的見解。

            在采購環節中,公司一直堅持雙人采購的模式,平時也會通過一些機制,例如通過不同的人來進行市場調查和詢價,來實現更好的管理效果。在分揀環節中,公司重點會教員工如何達到客戶滿意的產品質量標準、如何減少損耗。不同的蔬菜該采取何種分揀方式,用什么手法來分揀,如何正確握刀等等,公司都會從這些工作細節上進行規范和培訓。

            第四,員工管理方面。首先是人文關懷,我們的管理者都是用心對待所有的員工,將心比心,員工也是懷著感恩的心,用心的參與到公司的運營當中。在收入上,公司也會給他們基本的保障,也就是剛剛說到的,我們的股東團隊不以分多少紅利為首要,公司經營產生收益后首先保障的也是員工的收入。另外,公司也制定了相應的制度,比如夜班補貼,包食宿和股份制。特別是股份制,對于那些愿意與公司共同長期發展的員工,公司會相應地給到他們一些股份。

            關于人才問題,這應該是公司目前的痛點所在。當今社會,各行各業都存在人才管理的難題,但在生鮮行業中,招人難的問題尤其突出。就生鮮行業來講,首先大多數人對這個行業的固有印象就是臟亂差,很多大學生不愿意涉足這個行業,覺得面子上過不去。其次就是作業的時間長且晝夜顛倒,人體內的生物鐘難以協調。這一系列的原因導致生鮮行業招人難、留人難。生鮮配送行業如何吸引人才,并且留住人才,這是生鮮行業發展壯大必須要解決的難題。

            為了更好的管理企業,公司引進了觀麥系統。我們公司對系統的運用是很前衛的,公司的管理團隊整體素質也比較高,他們愿意用新的東西來管理公司。雖然行業不是很高大上,但是我們愿意用比較科學和先進的工具來管理,所以當時我們也是主動到深圳實地考察了觀麥SAAS系統,其次也是因為公司業務發展到一定程度,傳統手工的方式難以適應公司的發展,信息化的管理相對高效一些。

            運用系統后,公司在管理上也發生了很多改變。首先是單據的統計,傳統的模式是抄單或者運用Excel表進行加減乘除,通過系統化的管理后,只需要錄進去,系統就會自動進行匯總,方便快捷。其次是對賬,對賬是很多傳統生鮮配送企業的痛點,繁瑣復雜,甚至有的時候很多數據都無法找到,但通過軟件管理就會輕松便捷很多。

            未來的云南速鮮商貿有限公司一方面會緊跟時代的發展,結合互聯網來營銷推廣生鮮產品,通過線上聯合線下的模式來發展生鮮電商模塊。另一方面,也會加快生鮮行業的品牌打造,面對目前整個生鮮行業內知名品牌不多的現象,云南速鮮會抓住這個機會打造一個家喻戶曉的生鮮品牌,不遠的將來,速鮮會讓更多的人知曉。

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