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            摘要:哈爾濱天鮮配食材配送有限公司成立于2016年,服務的客戶類型主要有企事業單位食堂和海底撈等大型連鎖餐飲品牌。成立短短兩年時間,在系統的協助下,天鮮配已實現年營業額近三千萬。

            ?農業是國計民生的大事情,也是幾千年來國家的立業之本。在當今互聯網盛行的時代,互聯網似乎成了無所不能的利器。農業作為最古老的傳統產業,正在從傳統農業向現代農業加速轉型?!盎ヂ摼W+農業”大潮已起,農業互聯網的時代已經到來。

            ?農貿市場的未來伴隨著市場經濟而來的農貿市場,是城市廣大居民生鮮蔬菜副食品的主要供應場所。但是隨著人們的消費需求升級和城市規劃的調整,傳統農產品批發市場已難以適應時下消費需求。

            ?農批市場經營服務水平相對落后,滿足不了部分消費者對方便、快捷的精加工生鮮副食品的需求;衛生狀況及整體環境不盡如人意;市場設施不完備,倉儲、制冰等基本配套設施設備嚴重不足,其統一結算、信息傳播、價格形成、運輸、保管、包裝、加工、配送等輔助功能幾乎為零;缺斤少兩的現象時有發生,不能使大多數消費者“放心、滿意”,農貿市場落后的交易模式正受到各類先進交易方式的挑戰。

            天鮮配

            ?在這種情況下,生鮮配送企業的出現正逐漸成為餐廳、企事業單位食堂進行生鮮采購的便利渠道??蛻敉ㄟ^電話,微信等方式進行下單,就只需等待商品送達,節省采購時間,高效便捷。但是隨著企業的發展壯大,傳統的生鮮配送企業同樣面臨著太多太雜的問題。

            ?一方面,采購質量是否達標,采購質量的好壞嚴重影響著分揀配送等環節的效率。采購質量一般,分揀環節會消耗大量人力。同樣在配送環節,客戶驗收貨品也會耗費大量時間。另一方面,不具備大數據統計能力,什么季節應該備什么菜品,每個月應該囤積哪種菜品,傳統的生鮮配送無法做到數據的統計與分析,完全依賴過往的經驗進行備貨。

            ?生鮮配送系統的出現,成功地幫助傳統生鮮配送企業轉變運營模式,解決企業痛點,實現信息化運營,規范化操作。企業借助生鮮配送管理系統,將所有商品展示在商城首頁,價格、規格等商品詳情一目了然,消費者在商城下單,企業通過系統進行接單、分揀和配送。同時通過大數據統計功能,了解各地區菜品市場行情,做好采購工作。

            ?精準客戶定位哈爾濱天鮮配食材配送有限公司成立于2016年,是一家專業從事全品類生鮮配送的企業,以機關單位為主要服務客戶,也包括海底撈等大型連鎖餐飲品牌。成立短短兩年時間,天鮮配已實現年營業額近三千萬。

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            ?客戶的成功定位是天鮮配快速發展的原因之一。大部分生鮮配送企業將客戶聚焦在具有巨大市場的餐飲門店客戶。但是天鮮配究竟適不適合大量做餐飲類型的客戶,實踐出真知,經過摸索和實踐,天鮮配最終選擇機關單位作為主要服務客戶類型。

            ?在翟總看來,餐飲客戶存在太多不確定因素,一方面,餐飲經營涉及到結款是否順利,畢竟目前客戶無法做到落地結款;二內部管理導致與配送公司對接繁瑣,配送一家客戶,一千塊錢的菜量,配送員需要與三四個人對接,人工成本過高。與之相反的,機關單位客戶在菜品要求上大眾化,并且單品訂單量大,更適合集采集配,公司配送成本和人工成本降低,結款更有保障。

            ?系統是核心競爭力互聯網+農業是天鮮配的發展模式,系統的運用在翟總看來,也是企業取得目前成就的主要原因。在未成立天鮮配之前,翟總就已在農副產品市場工作數十年,期間經歷了農貿市場的發展演變,也看到了未來生鮮行業的發展趨勢。

            ?2015年,翟總結束了農貿市場工作,正式進入生鮮配送行業。此時數據統計還沒有被大部分生鮮配送企業所重視,翟總已經采用Excel表格做宏命令,通過數據的統計進行智能分揀、配送。

            ?2016年,天鮮配正式成立,生鮮配送管理系統也被越來越多的企業家了解和使用,天鮮配開始運用系統進行企業管理。

            ?當時翟總并沒有選擇觀麥系統,而是選擇了其他軟件服務商。但發現功能與初期銷售承諾的不符,并且落地服務跟不上,翟總決定放棄原有的系統,引進觀麥系統。

            ?觀麥售后實施人員的專業服務幫助天鮮配對于觀麥系統的運用更加得心應手,公司迅速實現信息化運營。

            ?觀麥系統的成功運用,幫助天鮮配通過三方面更好的進行采購管理:

            ?1、內部管理天鮮配的供應商在觀麥系統進行報價,天鮮配負責采購的員工在系統內進行貨比三家,根據采購經驗進行采購。

            ?2、合作基地采購合作基地每天提供報價,低于市場采購價,選用基地的菜品,基地與生鮮配送企業呈現相互依存的關系,對于采購員進行市場采購也起到制約作。

            ?3、與做凈菜切配的企業合作共享采購信息,哪一方采購的貨質優價廉,選用哪一方的菜品。通過觀麥系統的詢價功能,設立天鮮配采購員,合作基地采購員以及凈菜切配采購員,進行價格對比,清晰明了。

            ?打通上下游,發展供應鏈在翟總看來,天鮮配的發展模式似乎已經到了瓶頸,轉變已經迫在眉睫。實現部分產品冷鏈運輸和發展凈菜切配業務是企業的下一步發展戰略。隨著目前生鮮配送行業內人工、場地成本的增加,以及人工工藝參差不齊,標準化、工業化的凈菜切配成為生鮮配送行業未來的發展趨勢。

            ?對于餐飲門店,凈菜幫助省略清洗、加工環節,節省時間。對于機關單位客戶,凈菜做到質優價廉,方便、衛生、綠色。對于生鮮配送企業,在凈菜加工中做到最大化利用,減少損耗,將物美價廉的東西提供給客戶。但是僅僅有方向,沒有上游的依托是無法做到穩步發展,建設廠房,對接農戶基地也是公司未來的發展方向之一。

            ?同時,作為生鮮行業的老前輩,翟總也勸告現在依然不斷涌進生鮮行業的年輕的創業者們:耐得住寂寞,才能守得住繁華。生鮮配送行業是一個需要耐得住寂寞的行業,并不適合掙快錢的投資人。切記不要只為了辛苦而辛苦。不要只干活,不思考,多動腦,少干活。通過大數據的管理,互聯網化的系統實現生鮮配送企業公司信息化的管理。打破老一輩生鮮人固化的思維。推動生鮮配送行業更輝煌的明天。

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