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            摘要:山西農家美樂是做一次性用品起家的,隨著生意發展趨于穩定,霍總想要拓寬自己的生意。一次偶然的機會了解到觀麥,發現生鮮配送成為目前炙手可熱的行業,而一次性用品客戶跟生鮮配送服務的客戶大多數是重疊的,所以在2017年正式開始生鮮配送生意。夫妻同心,其利斷金

            這是霍建忠第三次驅車自駕一千八百公里來到觀麥,這也是觀麥第三次收到霍總帶來的一大箱牛肉面,用冰塊小心包裹著。是霍總沉甸甸的心意,也是霍總對觀麥服務的認可。

            霍總的公司坐落在山西臨汾,最早的時候霍建忠只是個司機,在妻子李合英的引導下,夫妻二人做起了一次性碗、筷、杯子的生意。夫妻兩人吃苦能干,在行業內口碑不錯。慢慢的從夫妻店發展起來,擁有了自己的公司。目前,霍總的一次性用品生意做的是紅紅火火,有將近300家客戶,月流水七八十萬,在臨汾十幾個縣市里面,做的也是數一數二的。并在2016年注冊成立了山西農家美樂商貿有限公司。

            農家美樂

            一次性用品生意做了十幾年,在霍總夫妻二人的努力下,企業發展到了一定高度,在基礎已經打下的情況下,霍總和他的妻子想著再發展其他行業,因為做一次性用品生意經常去南方,兩人就發現南方在許多方面發展的都比北方稍微快一些,就好比互聯網平臺這一塊。

            客戶重疊,生鮮配送是機遇

            恰巧偶然的一次機會,兩人參加了觀麥學院最早的一次在長沙的研修班,接觸到了小農女,在論壇上聽了觀麥董事長楊威的分享,也去參觀了食材展會等,正是這次活動徹底打開了霍總夫妻兩人的思維。

            農家美樂

            回到公司之后,兩人想到蔬菜批發配送和一次性用品都是屬于服務行業,而且有相同的服務群體,自己的一次性生意做的這么好,里面有很多重疊客戶,考慮到這些,兩人就想借助做一次性用品行業的經驗和客戶,同時發展成為生鮮配送客戶。

            農家美樂和觀麥合作近兩年,由于之前做的是一次性標準品生意,觀麥系統很多功能都用不上。這次霍總帶上公司各部門的管理人員一同前往,下定決心一定要把整個系統再深入地學習一遍,把系統里面的東西全部用到生鮮配送生意上。

            農家美樂

            ?專業運營,搶占先機

            公司發展生鮮配送具有很大的優勢,一方面公司有十幾年的經驗,對于這個市場和供貨商貨源來源都十分了解。另一方面,企業在行業內的口碑很好,客戶對企業也很信任。最后接觸了觀麥平臺,觀麥平臺的專業與強大讓霍總對發展生鮮配送行業更加有信心,2017年公司正式開始進行生鮮配送。

            事實上農家美樂選擇借助系統進行配送,是一次大膽又有利的嘗試,在臨汾,也有很多生鮮配送企業,但全部都是屬于傳統的配送模式,而農家美樂是第一家規范化,借助系統進行配送的企業。

            為什么農家美樂選擇借助系統?霍總說到,如果只做企事業單位的話,用系統挺好的,不用系統,企業也可以應付的過來,因為企事業單位要求的菜品比較單一。但是企業如果服務的是酒店,中小餐廳,需要的菜品上百種,這時候運用系統就會有很大的優勢。

            事實證明選擇系統進行配送給農家美樂帶來了很多益處,農家美樂的客戶有一部分是企事業單位,當企事業單位的領導來參觀考察時,都稱贊不絕。而那些傳統配送模式的企業也已經被農家美樂甩在了后面。

            農家美樂
            現在霍總夫妻二人做生鮮配送已經有一年多的時間了,在這一年多里,公司從以前的幾十平米發展到了200平米,月流水四五十萬。生鮮配送方面的員工也發展到了16個人,主要服務客戶有企事業單位、中小型餐廳和商超??蛻魪脑囘\營時候的五六個客戶發展到了四十多個客戶,增長速度看著好像有點慢,但是其實是場地局限了企業的發展,所以現在農家美樂正在建設一個將近900平米的倉庫。

            ?多總結,才能良性發展

            但生鮮配送企業的經營并沒有霍總以為的那么簡單,一次性用品管理比較簡單,生鮮比較配送復雜,不同的標準和質量、服務同時都得提前準備好,經營了一段時間后霍總在生鮮配送幾個方面總結出來自己的經驗:

            1、采購。采購人員全部外聘,每個崗位,每個員工都是經過慎重考慮選擇的。不管是大小公司,首先都是人品要過關,但是用人不疑,疑人不用,既然已經聘請回來,公司就會相信采購人員,另一方面公司也會去市場調查一下價格,做個對比,適當的給采購員一些壓力。

            2、賬期。中小餐廳現結,不予賒欠。中高端酒店,飯店現在都太不穩定,倒閉的中高端酒店特別多,盡量不去接觸這些客戶。此外中高端酒店客戶都是月結,農家美樂不想去做這個賬期,也不想冒這個風險。中小餐廳要求早上配送,晚上結賬。不管是一次性,還是生鮮配送,客戶信用度可以的才能夠欠賬十天半個月,信用度不可以的,劣質客戶不做他們的生意。所以農家美樂幾乎沒有收不回來的死賬。

            3、配送。目前是企業自己配送,不管大大小小的客戶,簡單一點的就是電動車送,大一點的客戶就是貨車以及三輪車配送,根據客戶大小和遠近進行配送。兩年后農家美樂想做一個物流團隊,好比美團這一塊,把物流做起來,不單單做本公司的配送,甚至把整個農貿市場的物流都收入囊下。

            ?發展的機遇和挑戰

            與其它生鮮配送企業相同的是,農家美樂也面臨著兩大問題。一方面,由于生鮮配送企業上班時間不規律,吃飯時間不規律,早上上班時間早,晚上下班時間又晚,中午員工又特別辛苦,條件不太優越的情況下,員工只能簡單的休息一會兒,如果不是特別有想法的話,招人這方面是比較困難的。另一方面,留人難,企業目前只能根據員工的情況,根據員工所需的,希望能在這個平臺得到什么,怎么給到員工,通過這種方法把優秀的員工留到公司。

            現在農家美樂正在朝著更好的方向發展,霍總和李總非常感謝現在公司里的的十幾名員工,不管年齡大小,對于企業的發展盡心盡力,付出了很多,沒有員工們的付出,企業也不會發展的那么好。未來的企業發展,霍總夫妻二人也希望企業能夠越做越好,一步一步的走,利用觀麥這個平臺,節省更多的成本,增加體量。

            生鮮配送的經營讓霍總兩人感受頗多:首先,資金和人脈關系對于生鮮配送企業來說是非常重要的,尤其當服務客戶是機關單位,企事業食堂時,想要獲得這類客戶主要就是依靠資金和人脈。但是當企業服務的是酒店飯店時,需要考慮有沒有這一塊的經驗和這一方面有實力的供貨商。

            此外,想要創辦生鮮配送公司,必須要結合本地的實際以及對這個市場和行業的了解,再去做結論和考慮。另一方面要了解市場和企業雙方在供應商以及客戶群體,周邊接觸到的有沒有實力,再去考慮做與不做。

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