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            摘要:廣西品之康供應鏈管理有限公司成立于2016年,主做學校食堂和企事業單位食堂配送,目前實現年銷售額1000多萬。

            盧總原來在500強企業做高管,對于生鮮配送這個行業并不了解,更沒有生鮮配送行業這方面的經驗。在公司董事長的盛情邀請之下,和自己對生鮮行業的觀察研究之后,才決定加入到廣西品之康供應鏈管理有限公司,擔任總經理一職。

            生鮮行業前景不可估量

            通過對行業的觀察和研究,盧總認為,生鮮行業想要整合的比較完整,至少還需要10年時間,在這期間會有很多不規范的事情發生。但生鮮行業可以說是目前剩下的唯一一個藍海市場,操作空間很大。

            現在無論是基地、批發商、配送商操作都是不規范的,要發票沒發票,也沒有正規的運營團隊,純粹還是農民式的種植、養殖,攤販式的賣菜,不能進行連續化的產品供應,也不能保證產品質量,品質差異比較大。

            目前從我觀察到的全國各個基地離規范操作還很遠,能夠形成規模的寥寥無幾,這里面魚龍混雜,很多人還在渾水摸魚。但再過10年,將會發生翻天覆地的變化,我認為這個行業前景非??捎^。

            品之康

            準確鎖定目標客戶

            廣西品之康供應鏈有限公司成立時間不長,公司目前在生鮮配送這塊,一年的銷售額是1000多萬,員工10人左右。

            客戶類型主要是企事業單位的食堂、還有學校食堂。餐廳客戶這塊目前是不做的。主要因為,首先餐廳客戶的需求比較雜,而且很繁瑣。其次,餐廳客戶的量都比較小,做起來比較累人,也掙不到什么錢。

            當然一些大的連鎖餐飲客戶我們還是會做的,現在也有在接洽中的連鎖餐飲客戶。不過從整體的角度而言,我們想要插入進去還是比較困難的,因為這些餐飲連鎖經營時間都比較長,都會有自己長期穩定合作的食材配送商,現在我們只能先慢慢接觸著,等待時機成熟。

            品之康

            我們的優勢不止一點點

            在品之康成立之前,南寧已經存在很多大大小小的食材配送商,競爭非常激烈,我們在價格上并不比其他的配送商便宜,只是比菜市場的價格會便宜一點,我們在保證質量的同時,不可能按照我們的批發價出貨給客戶的,畢竟我們需要把人力成本、場地租金等成本算進去。

            在沒有價格優勢的前提下,品之康依然能在競爭激烈的環境下生存下來。我們當然擁有一些自己的優勢。

            1、先進的意識和理念

            我們的意識和理念已經超越了現在很多的傳統食材配送商,這些配送商一直是循規蹈矩,按著這個行業已有的規則在經營,這個行業是怎么樣的,他們就怎么樣做。就算覺得不合理、不規范,但他們也沒有試著去改變。那么這個理念就會顯得尤為重要,當理念形成以后,才能去改變,隨波逐流,其實也掙不到什么錢,最后還可能被淘汰。

            ?2、善于通過管理來提高效率

            我們引進觀麥系統也是為了提高工作效率,比如說現在一天我們有十多二十萬的配送量,如果是別的配送公司的話,他們可能需要十幾個分揀工,還要拿著手抄單做一個純人工的一個分揀。而我們現在一個分揀主管加上四個分揀員就可以全部搞定了,效率至少比他們提高50%以上,人員成本就會明顯的比他們要低很多,利潤空間自然就大了。

            ?3、資金非常充足

            在生鮮配送行業,押款押得非常久,很多客戶的回款周期可能是三個月,所以資金這塊一直是很多企業比較頭疼的問題,如果沒用足夠的資金鏈去支配的話,就算別人給得了你業務,那你也未必能擔得起來。但是我們的資金就非常充足,完全可以保證公司很好的運作。

            ?4、嚴格把控品質安全

            在安全把控這塊,我們有一個自己的嚴格要求的標準,我們自己的快檢室也花了不少人力、物力去配置。在南寧,基本很少會有生鮮配送商會自己配置快檢室,最多就是用農殘檢測儀檢測一下,而我們連注水豬肉都能檢測出來。在品質保障這方面,其他配送公司跟我們是沒法比的。

            品之康

            ?未來的發展

            ?1、實現流程化管理

            公司目前最需要改進的是,實現流程化的管理,提升效率。引入觀麥以后,在分揀的過程中,不僅要高效,倉庫擺放還需要美觀整齊,這些東西都是需要一系列的整合然后去培訓我們的員工。

            ?2、整合供應鏈上下游

            從長遠來說,品之康未來要做的是整合農產品供應鏈,在我看來,目前全中國的的配送商說我的食材是直接對接基地,或者說從基地拿貨的,講這些話的都是耍流氓。

            目前很多的基地,他們想向下游延伸,但延伸不下去。因為延伸下來的話,他們只能賣一兩種菜,可是生鮮配送是包括肉類、水果、幾十種蔬菜的。哪個基地也整合不起來,也沒有這樣的管理能力,所以這就是我們配送商的生存空間。想要真正實現從“田間——餐桌”這可能需要十年的時間,甚至更久。

            ?3.凈菜方向

            凈菜是未來的必然趨勢,凈菜這種統一加工處理的模式,可以大大節省人力成本。我們目前也在琢磨,按照目前的學校食堂,企事業單位食堂的業務量來說并不足以支撐我們新增凈菜項目,如果真的要做,明年就要開始啟動生鮮超市了。從這個角度來說,做凈菜不僅僅是引進一條生產線的問題,我們會做好一個全面的規劃才會真正著手去做。

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