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            我國生鮮配送發展如火如荼,配送企業的配送設備也越來越先進,配送人員的配送速度也越來越快捷,這些都是能夠減少生鮮損耗的方法。但是由于生鮮產品的特性,配送生鮮還是會存在很多的問題,許多企業的生鮮損耗還是會在不經意中出現,嚴重的很有可能影響了生鮮到達消費者手中時的新鮮度,阻礙了生鮮配送企業的發展和行業的進步。

              生鮮配送企業只有掌握生鮮商品配送損耗標準,才能學會控制生鮮的損耗。那么企業應該如何做呢,下面一起來和觀麥學習一下。

            怎么降低生鮮商品配送損耗,學會控制最重要

              一、建立生鮮損耗的控制標準

              生鮮損耗的控制標準包含很多方面,每一個標準的建立,都關系到不同環節產生的生鮮損耗。企業花費成本最多的,就是在生鮮采購方面,包括培訓采購人員、了解市場行情,并親自去市場上進行生鮮的采購等方面。建立采購的控制標準,可以通過有效的措施降低損耗率。只有能夠保證采購回去的生鮮品質是優良的,就能夠降低生鮮的損耗率。

              二、了解生鮮配送損耗供應鏈

              生鮮配送供應鏈中,許多環節都有可能產生損耗,想要建立損耗標準,需要找到能夠進行控制的過程,采購、搬運、庫存、陳列、運輸這幾大環節都會造成生鮮的損耗出現。所以,企業需要合理且完善供應鏈,可以使用觀麥生鮮配送管理系統科學地制訂采購計劃,避免貨物的積攢。同時使用冷鏈物流技術,最大可能的實現生鮮保鮮、避免損耗。

              三、加強管理技巧和方法

              在避免生鮮損耗工作過程中,選擇好管理重點,把握好供存銷之間的平衡點,任何一方面出現問題,平衡將被打破。同時要提高采購生鮮的品質,這樣能夠延長一定的保鮮時間,在自我損耗之前,到達消費者手中。

              其次,做好產品的及時出庫,在庫中存放許久沒有出庫的商品,管理人員可以提前回收這些生鮮產品,轉換成促銷或者去加工企業進行半成品的加工,將這些生鮮產品轉換成另一種形式進行銷售,避免在庫中就變質腐爛,產生損耗。

              此外,要注意生鮮產品保質期的管理,提前確定解決方法。無序的生鮮產品入庫出庫必將導致大量產品過期而產生損耗,因此為了商品能夠在保質期內進行運輸流動,管理者需要建立嚴格的責任制度。每天都需要有專人整理貨架,明確保質期限,按時進行查處。

              隨著我國生鮮行業的迅速發展,人們越來越樂于接受生鮮產品,但是卻受產品新鮮程度的影響,這也是全力發展生鮮配送的一大阻力。生鮮商品配送損耗標準,學會控制最重要,配送企業只能通過越來越完善的生鮮損耗標準,來控制生鮮損耗,才能提高企業競爭力和盈利目標。

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            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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