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            近些年來,隨著大眾生活水平的提高,意識觀念的轉變,對食品安全健康的要求也是越來越高,很多人開始自己動手制作食材,實現從食材到制作完成全過程的放心把關。民眾的需求就是餐飲業的需求,于是在這種需求下,凈菜應運而生,很多生鮮電商們都紛紛開拓了凈菜業務,希望在這塊方興未艾的市場上分一杯羹。

            什么是凈菜?觀麥帶你揭開凈菜加工流水線的神秘面紗!

              那么簡而言之,什么是凈菜呢?

              凈菜全稱是潔凈蔬菜,是指經過挑選、修整、清洗、切割和包裝的新鮮蔬菜,可滿足直接烹飪或生食的衛生要求。而清潔蔬菜被又稱為“新世紀革命的新食品”,之所以說是革命新食品,是因為它們引領了一場全新觀念下食品加工的新方式,也由此被稱為世界上加工最少的蔬菜,也稱為半加工蔬菜。

              那么知道了什么是凈菜后,企業對于凈菜的處理流程你又了解多少呢?其實涉及凈菜處理的企業通常會有一套完整的凈菜加工流水線,與傳統的蔬菜加工如罐裝、速凍和干腌相比,凈菜加工流水線不需要對蔬菜產品進行劇烈的熱處理,處理后的蔬菜仍然是鮮活的,仍然可以呼吸。因此,清潔蔬菜具有新鮮、方便、營養、安全、衛生和食用率高等特點。由此國內外凈菜加工流水線中,清潔蔬菜加工發展迅速,人們對清潔蔬菜的需求迅速增加。如今,很多企業都主打這個方向的凈菜加工,很多B端的需求也明確向著凈菜發展。

              那么就讓觀麥帶你看看具體的凈菜加工流水線吧。

            什么是凈菜?觀麥帶你揭開凈菜加工流水線的神秘面紗!

              1.傳送和選擇臺

              它主要被利用將蔬菜、水果等原料進行挑選、預處理、切割和運輸,是連接生產線的預處理設備。

              2.智能切菜機

              葉類蔬菜可以切成條狀、細絲狀和段狀;將根莖類蔬菜切成薄片;適用于洋蔥、韭菜、油麥類蔬菜、白菜、甘藍、瓜類、茄子等蔬菜。它是連接到管道的預處理設備。

              3.移動式起重機

              該機主要用于物料的提升和運輸,解決人工送料困難的問題。它通常與流水線一起使用。

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              4.渦流清洗機

              適用于清洗葉菜類、根莖類及腌漬果蔬,如卷心菜、生菜、菠菜、腌漬蘿卜、大頭菜等。

              5.空氣干燥器

              用于干燥和清洗的水果和蔬菜表面的水分。

              以上就是凈菜加工流水線上的清洗部分所需的一些設備,正是有了這整套的設備構成的加工流水線,凈菜便可以達到工業化生產的要求,從而滿足B端的需求,供應和需求雙方達到合作共贏,而觀麥生鮮配送軟件的凈菜系統,能幫助企業智能化輕松管理,減少人工,提高各個環節的效率。

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