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            為了順應生鮮配送市場的發展,許多生鮮配送企業都建立了自己的生鮮配送中心。生鮮配送中心是為了更方便實現生鮮配送供應鏈的各個環節配合運營,其中包括專業的采購人員和科學的庫存管理,以及冷鏈運輸技術的應用。

              而在實際運營過程中,專業的采購對生鮮配送全過程都極其重要,想要做好這個環節的工作,就需要掌握生鮮貨源渠道。企業需要同時掌握多種進貨渠道,保證自己能夠采購到性價比最高的生鮮。那么,生鮮配送中心的進貨渠道有哪些呢?下面一起和觀麥來了解一下,看看有沒有你不知道的。

            生鮮配送中心的進貨渠道,配送商應該怎么選?

              一、采購員去生鮮市場自采

              有一些生鮮配送中心受企業規模和地理位置的影響,采取安排專業的采購員自采作為供貨的主要方式。由于生鮮產品的價格是極易隨著外界因素比如品種、種植、等級、鮮度等而改變的,而采用現場采購的方式進貨,能夠面對不同的價格變化,求得最合適的價格。

              自采時,采購員應該事先經過專業的培訓,能夠了解市場行情和各類生鮮產品的大致價格。在采購完成后,再通過運輸車,運輸到配送中心的倉庫儲存。而自采的成本相對來說較高,包括對采購人員的專業要求和運輸成本的硬性條件。

              二、供應商供貨至生鮮配送中心

              目前,許多小型生鮮企業使用這種進貨渠道。企業事先對供貨商進行考察,選擇合適的供應商為生鮮配送中心提供生鮮,由他們進行送貨,并簽定具有一定時效的進貨合同。

              這種進貨渠道需要注意的是,一定要認真選擇供應商。一個好的供應商能夠為生鮮配送中心節省一定的采購成本,增加生鮮配送企業的盈利。

              如果沒有找到合適的供應商,可能會造成生鮮采購的質量下降,同時價格也沒有了優勢,這樣生鮮配送中心很難正常經營下去。所以當供應商對生鮮的報價出現過高過低的情況,可以使用觀麥生鮮配送管理系統分析其中原因,找到出現這種現象的問題所在,否則生鮮配送中心很有可能面臨巨大的損失。

              三、生鮮生產商直接提供貨源

              這種直接的進貨渠道是最少見的,因為能夠直接聯系到生鮮生產商,并進行長期的合作并不是一件簡單的事情。

              生鮮種類巨多,不是一個生產商能夠直接供貨成功的,需要配送中心聯系多家生產商。當配送中心接收的訂單很少,需要的生鮮數量不多,許多生產商是不愿意耗費人力物力進行配送的。

              此種進貨渠道使用較少的主要原因是,生產者配送成本高,生鮮配送企業訂單量小。當然,量大者還是具備一定優勢的,可以重點考慮這種進貨方式。

              生鮮配送中心無論選擇哪一種進貨渠道,都應該保持采購成本的平穩。盡可能降低采購成本,掌握多種進貨渠道,選擇最優良的方案。

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            央廚系統:訂單、 采購、 倉儲、 生產、 配送、 財務報表

            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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