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            餐飲企業隨著人力、租金、管理等成本持續上升,經營效益持續下降。為開源節流,部分大型餐飲連鎖品牌開啟自建中央廚房,為經營提供一站式的初加工和深加工食材。然而,自建中央廚房對大部分餐飲企業而言并不現實,于是選擇將供應鏈外包第三方供應商成了餐飲行業的明智借力之舉。于是,凈菜加工開辟了配送市場。

              由于在采購的過程中,生鮮品類繁多,每天成品需求數量也不固定,采購人員沒有產品出成率參考,只能憑借經驗進行預估,憑經驗估算出原料的采購量。而配送企業除凈菜業務之外,還有相應毛菜需求。如果企業支持原料(毛菜)售賣的情況下,在統計成品數量的同時,需要把毛菜和凈菜對應原料(毛菜)的數量分別進行匯總、統計。再次增加了采購人員的采購難度,以及損耗問題。

              再加上生鮮加工產品的市場價格波動大,每一批產品的采購價格都不一致,并且在加工過程中會產生損耗。此外生鮮品類繁多,財務人員實際上要計算每一種商品的采購數量、價格、加工過程損耗、出庫產品價格等。

            凈菜配送選擇觀麥凈菜配送系統才是完美融合

              但目前情況只能根據原料投入成本、加工品產出數量,粗略計算加工品成本;只能通過產品采購價格和出貨價格,粗略計算加工品毛利。

              觀麥基于對中國餐飲市場未來發展的預估與客戶的實際需求,進行凈菜行業調研,通過對多家客戶凈菜加工流程深入了解,以及各地凈菜加工設備的調研,充分了解到凈菜加工的各方面細節。觀麥堅持以客戶為中心,以實際業務需求為導向的原則,進行SAAS系統功能設計。

              觀麥凈菜配送系統解決了生鮮加工業務中的難題,通過智能配送軟件生成原料采購計劃、合理安排加工任務、原料與成品庫存成本獨立管理,統計生產成本對成品合理定價、加工過程信息化、加工出成率可視化。幫助企業提高凈菜加工管理效率,降低采購、生產成本。

            快速導航:

            業務產品:生鮮配送系統、中央廚房系統、溯源系統、解決方案

            資訊中心:觀麥新聞、生鮮學堂、企研社、新功能、合作案例

            生鮮系統:下單、 分揀、 商城、 庫存、 財務、 配送、 采購

            央廚系統:訂單、 采購、 倉儲、 生產、 配送、 財務報表

            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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