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        以前人們都是自己種植蔬菜,后來就是去菜市場或是超市購買,買回家的蔬菜都是帯著泥士、摻和雜質,買回家還要清洗、擇凈,有一些壞的還要扔掉,甚至會擔心買來的蔬菜是不是有農藥殘留。隨著生活方式快節奏的發展,人們對食品安全健康、方便的要求越來越高。凈菜的出現很好的滿足了人們的需求。

          凈菜是一種經過消毒之后的新鮮蔬菜,通過對新采摘的蔬菜進行一系列的洗滌、消毒操作之后,在無菌環境下,用真空包裝制成的新型蔬菜。這種蔬菜可以說非常干凈,消費者買回家之后幾乎不用清洗就可以直接食用,對消費者來講是非常便利的,所以也有不少的投資者把目光放在了凈菜的配送上面,那么凈菜配送有前景嗎?以下4個幾方面教你看清凈菜配送市場前景。

          凈菜配送的市場前景

          1.凈菜配送在如今這個時代,廚房工程、餐飲行業也延伸出新的業務,加上凈菜加工受政策支持,其發展前景是光明的。以質量和服務為基礎,凈菜配送已經形成了一股新的影響力,加上現代化消費觀念,智能化餐飲離不開凈菜,越來越多的人接受凈菜配送。相對于飽和的毛菜市場,凈菜配送的市場更容易擴展,同時經濟效益也會越來越好。

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          2.凈菜產品的特性決定了購買人群,因為凈菜屬于二次加工的產品,保質期很短,所以在價格上比較昂貴,要比一般的蔬菜價格貴上不少,很多年輕人非常追捧這種即時即用的消費模式,他們感覺非常便利。凈菜的出現大大縮短了做飯的時間,從根本上解決了年輕人做飯難的問題,這樣凈菜配送的客源就會有所保障。

          3.體現在便捷方面。凈菜配送一般使用的是線上選購,這種選購模式方便快捷,深受年輕人的喜愛。而且凈菜配送模式不采用傳統的銷售模式,通過消費者和商家在線上的即時聯系,將產品通過冷鏈快遞公司的方式送達至消費者的手中。

          4..凈菜加工附加價值大,容易創造企業的經濟效益。但是我國凈菜加工貯運、保鮮及配送等環節與發達國家相比差距大,尤其“冷鏈配送”技術薄弱。如今,大家對農產品品質的要求越來越高,但是我國凈菜加工產業比較重視鮮食產品的發展,導致凈菜加工品種少、數量匱乏,品種結構不合理,加工程度低。

          通過以上四個方面的分析,我們能夠充分看清凈菜配送模式目前是有很大發展前景的,消費者的數量不在少數,擁有固定的客源,這個模式非常便捷,深受年輕消費群體的喜愛。未來發展的大方向:凈菜行業會出現快速的發展,未來傳統中餐廳更多選擇凈菜,人們對食材的重視及便捷性的把控越來越嚴格,C端用戶更注重健康,凈菜消費份額會越來越高。

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        行業百科:團餐、 中央廚房

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