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            如今,生鮮配送行業進入一個新的時代,隨著生鮮市場的逐漸成熟,生鮮配送行業也滲透到各行各業,包括學生餐、大小餐飲店等。對于消費者而言這些餐飲店只是一個吃飯休閑的地方,比如“海底撈”就是一家火鍋店,而在業內人士眼中,海底撈則是一個餐飲生態鏈。那么在這些高效率和高質量服務的背后,對于生鮮供應鏈的要求也極高。在現代供應鏈等領域培育新的增長點,形成新動能。利好政策環境下,供應鏈的“風口說”乍起。餐飲行業的下半場競爭以及未來的核心競爭力來源于供應鏈。那么,餐飲企業食材供應鏈作用好處有哪些?觀麥整理如下:

            餐飲企業建立生鮮配送供應鏈有哪些好處?觀麥第四屆食材供應鏈產業論壇早鳥票名額有限

              一.成本把控和供應鏈成本效率提升

              提到“成本控制”,還不得不提到外婆家。曾有不少媒體分析外婆家“越賣越便宜”,為什么沒有被顧客“吃垮”?因為它背后有一個比中央廚房更先進的中央配送中心,讓它的原材料供應不僅“便宜”,而且是“標準化輸出”。外婆家放棄需要高額建設成本的自建中央廚房,采取了以委托加工為主,輕體量,靈活操作的中央配送中心,由中心分撥供應商已經標準化供應的基礎原料與醬料等。原料的定量、定向、標準包裝供應,供應渠道的流暢與優化,意味著外婆家的低成本運營,也支撐著規?;T店的標準化運營。觀麥系統對于各個配送加工流程優化,做到最節約,最高效。

              二.食材供應鏈系統化,提高穩定性和風控能力

              有數據顯示,火鍋產業鏈的市場規模約在1250億左右,其中包括底料食材、供應鏈服務等領域。所以,有業內分析認為,火鍋產業鏈上或可培養出現象級企業。而海底撈,已然不只火鍋那么簡單。觀麥認為主要是餐飲食材供應鏈系統化構建,很大程度上提高了供應鏈上下游的穩定性,產品質量也會得到極大保障,對于企業做大做強有較大的裨益!

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              以上便是觀麥總結的供應鏈對于餐飲企業的好處,不過這只是冰山一角。12月22日-12月23日,觀麥聯合各大行業協會共同舉辦的2020年第四屆中國食材供應鏈產業論壇將在深圳舉行,匯集了1000位餐飲食材供應鏈企業家20+行業頂級意見領袖10場主題演講、主題圓桌論壇,深圳名企參觀權威報告,可以說是生鮮行業一年一度的頂級盛會。會議就生鮮行業發展前景,技術難關等一系列問題進行深度剖析,實在是生鮮企業家不可錯過的盛會,屆時觀麥科技將聯合各大行業協會舉辦,攜手50+行業媒體權威報道。面向全行業進行報道和直播,充分傳播峰會盛況。

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            業務產品:生鮮配送系統、中央廚房系統、溯源系統、解決方案

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            生鮮系統:下單、 分揀、 商城、 庫存、 財務、 配送、 采購

            央廚系統:訂單、 采購、 倉儲、 生產、 配送、 財務報表

            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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