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            冷鏈運輸對于蔬菜來說非常重要,我國幅員遼闊,各種各樣的蔬菜需要從南到北、從東到西長途跋涉,沒有冷鏈的話,蔬菜在運輸途中就會腐爛。在農產品流通中,從生產地到餐桌的鏈條中,為確保各種新鮮蔬菜的食品安全,冷鏈是非常重要的。隨著社會經濟的發展,居民的消費水平得到了提高,對冷鏈的強勁需求將冷鏈物行業推向了快速發展的時期。冷鏈成了生鮮配送的標準配置,有冷鏈才有生鮮。

              1.快速出貨

              冷鏈運輸過程中的蔬菜將受到許多外部環境條件的影響,而這些條件有時很難人為控制,例如外部氣候的變化、車輛運輸顛簸、蔬菜的隔熱效果等。蔬菜被運送到目的地,為了減少不可控制的外部環境因素對蔬菜的影響,應該注意的是,在裝載和卸載步驟中,信息同步和協調必須準確,以減少和避免任何可能延長時間的操作。

            蔬菜配送在冷鏈運輸過程中需要注意什么?

              2.輕裝輕卸

              蔬菜的水分含量高,且易枯易碎,外部沖擊、碰撞很容易導致蔬菜受傷和腐爛。特別是在手動裝卸過程中,應在有效進行輕裝卸,不能野蠻的進行裝卸作業。

              3.防熱防凍

              在冷鏈運輸過程中,蔬菜的儲存條件應在規定的溫度范圍內,并且不得超過規定的溫度偏差。車廂的負載不應太滿,應保留一定的空間,以便車廂內的空氣能夠有效流動。另外,儲藏溫度差較大的蔬菜不宜混合運輸,因為一旦混合,某些蔬菜會因混合溫度不合適而腐爛,從而影響整體質量。

              4.運輸順暢

              選擇穩定的運輸路線、優質的運輸車輛和負責任的司機,還要指定合適的行駛速度,在行駛過程中及時反饋問題,并優化問題的處理方法,以提高蔬菜在冷鏈運輸過程中的質量。

            蔬菜配送在冷鏈運輸過程中需要注意什么?

              5.正確包裝

              根據各種蔬菜的特點,在冷鏈運輸過程中選擇合適的包裝容器,例如瓦楞紙箱、塑料周轉箱和其他容器。一些質地較硬的蔬菜可以使用編織袋、網格袋。所用的包裝容器應具有足夠的機械強度,以保護蔬菜在裝卸過程中不受外部沖擊。此外,包裝容器還應具有一定的滲透性,便于蔬菜可以在內部進行冷循環,減少蔬菜產生的呼吸熱。

              觀麥認為,蔬菜需要冷鏈配送的原因是因為我國是一個生產水果和蔬菜的大國。我國每年的水果和蔬菜產量近7億噸。但是同樣的因為冷鏈物流的政策沒有落實、基礎設施建設不足、技術落后等原因造成了許多的浪費。因此,使用冷鏈運輸不僅使人們能吃更多的新鮮蔬菜,而且避免了運輸過程中的許多損失。

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