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            定價方式是生鮮蔬菜配送行的核心經營理念,具有品類多而雜、物流周轉損耗率高的特點,使得定價體系也多有差異。商品進價、競爭對手報價、商品市場行情與價格走勢、生鮮商品品質、到貨量及庫存量,生鮮蔬菜本身的存儲期限、損耗率等都會影響配送商最終定價。

              那么,在實際經營業務中,蔬菜配送如何定價?有什么秘訣?

              概括來說,目前生鮮配送定價方式有以下幾類,電商方式統一定價、偽電商方式差別報價以及周期性定價三類。下面以電商定價為例詳細說明。

              電商定價主要就是,在一定成本的基礎上,加上行業平均毛利率,就是基本的定價方式,并將最后價格通過電商平臺對消費者公開。

              電商定價在于價格透明,一分價錢一分貨,消費者可以根據公示價格自主選擇是否購買,買什么等級的產品。

              成本+毛利率透明化的電商定價方式,應用到非標品化的生鮮農產品上,又有一些細微的差別。

              下單前可看到不同菜品價格,明碼標價,市場漲跌。眾所周知,批發市場采購價格波動很頻繁,所以這樣的定價方式具有一定風險性,對采購部門及采購員能力要求都比較高。

            生鮮蔬菜配送如何定價?有什么秘訣?

              優勢:

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              (1)價格體系穩定高,便于把控成本預算。

              (2)頁面產品分類精細化,便于客戶挑選。

              (3)價格透明化,更容易獲得用戶信任并建立長久合作。

              適用企業:

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              (1)多適用為中小型餐飲服務的生鮮配送商(生鮮電商B2B),如美菜網、武漢送小菜、北京蔬菜俠等。社會餐飲客戶因多是自營,必須自負盈虧,所以對食材價格都較為敏感,對食材配送商的忠誠度很難建立。統一透明化的價格管理容易取得對方信任,為長久合作打下基礎。

              (2)具備線下連鎖分銷平臺的生鮮蔬菜供應商(生鮮電商B2C),某區域菜籃子工程的話,本身有市政補貼,經營上盈利性需求較低。

              觀麥認為,生鮮配送商與客戶在長期合作及人情基礎上,口頭協商或雙方默認一定的波動差價范圍,再由配送商采購回來后基于成本再統一公布出售價格。相較于下單前定價并公布方式相對比較保守,還留有一定回旋的余地,但對于配送商方面就要求隨時掌握市場行情,避免參考價與交貨實價出入過大,失去客戶的信任。

            快速導航:

            業務產品:生鮮配送系統、中央廚房系統、溯源系統、解決方案

            資訊中心:觀麥新聞、生鮮學堂、企研社、新功能、合作案例

            生鮮系統:下單、 分揀、 商城、 庫存、 財務、 配送、 采購

            央廚系統:訂單、 采購、 倉儲、 生產、 配送、 財務報表

            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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