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            中央廚房是餐飲行業發展的一種新型模式,在滿足食品安全需求的同時,打開了標準化、專業化餐飲生產的新時代。中央廚房是餐飲業發展的必然趨勢。那么我們一起了解一下,中央廚房需要投資多少錢?

            中央廚房需要投資多少錢 中央廚房投資預算一般需要多少

            中央廚房投資預算一般需要多少

            1、建筑規模

            建造中央廚房這么大的工程項目,在計算成本的時候,就不得不考慮規模這一重要因素。一般來說,國家關于中央廚房規模的規定是不小于300平方米。這樣的話,建立一個央廚系統,就需要100萬的投資。這還只是一個普通的央廚系統,如果要建一個更大規模的中央廚房,還需要投入更多的資本??偟膩碚f,結合中央廚房占地面積+地段房價,就可以大概估算出需要投入多少資本。

            2、設備選擇

            除了規模,在中央廚房內部,設備是預算的大頭。在中央廚房項目里,自動化設備的選擇對于工作效率和工作質量起決定性的作用。自動化程度高的設備,需要花更多的錢投入更多的成本,但是工作質量和工作效率也高;但如果你選擇半自動化的設備,即自動化程度要低一些,相對來說需要的投資更少,但是工作效率和工作質量可能就沒那么好。選擇何種自動化設備,也會決定預算和投入成本的高低??梢韵瓤疾焓袌鲂星楹蛨髢r,再根據自己的預算進行選擇。

            3、人力成本

            除了外部建筑、內部設備,勞動力成本也是影響中央廚房預算的一個重要因素。但人力成本是一個不確定性因素,因為需要結合所在地進行評估。但中央廚房的設備整體自動化率比較高,因此人力相對來說不需要太多,特別是在生產加工方面。如果中央廚房所在城市較為發達,勞動支出會高一些,如果是在相對欠發達的地區,勞動支出就會相對較少。

            中央廚房需要投資多少錢?中央廚房是一項非常大的工程,需要提前做好各種市場考察,確定地區、規模、設備等等各種物力人力,進行合理的投資預算。選擇正確、合理投資,中央廚房絕對是一個巨大的紅利市場。

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            行業百科:團餐、 中央廚房

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