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            以往豬肉的價格都是比較貴,沒想到現在青菜賣得比肉還貴。

            近期,全國蔬菜價格上漲明顯。10月份以來,農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤5.23元,環比上漲16%,同比上漲12.5%。和往年10月份秋季蔬菜會出現季節性下行的行情不同,今年10月份菜價卻逆季節上行。

            全國蔬菜價格環比上漲16%,蔬菜配送公司如何應對呢?

            農業農村部農產品市場分析預警團隊蔬菜首席分析師 張晶:主要原因就是前期嚴重性的天氣災害導致北方產區蔬菜“斷茬”,造成市場供給階段性趨緊,與此同時跨區調運的增加和農資價格上漲,也在一定程度上助推了菜價的上漲。

            蔬菜配送公司如何應該蔬菜價格上漲

            1、對上游:合理控制采購價格

            無論市場行情如何變化,根源都是菜農/供應商的價格變化導致。如果配送公司能夠直接加強與菜農的合作和聯系,通過第一手貨源的獲取最大程度降低企業采購成本,便能夠給到客戶相對較低的價格。同時,還可以建立期權,和上游供貨商約定價格。目前,許多大型供應鏈企業都采取這種方式,將企業中用量大的蔬菜與源頭種植地簽訂好價格,以此保持一定的穩定性。

            2、貨源渠道保持豐富,尋求替代食材

            此次菜價劇烈波動是由于北方天氣導致采收減少造成。不同供應商貨源不同也會導致報價天差地別,此時,如果儲備有豐富的渠道資源,便能夠在市場中占據一定主動權。
            選擇替代食材也是不錯的方式。包菜貴可以選擇大白菜,吃不起大白菜還可以選擇其他青菜,這樣來慢慢避開風險期。

            3、使用生鮮配送系統,降低損耗

            現在對于生鮮配送公司來說,生鮮配送系統能夠幫助采購更好地對比歷史價格,不容易買錯買貴,同時還能夠在線詢價和下單,使得采購工作更方便更高效。觀麥生鮮配送系統支持系統根據訂單自動匯總采購任務,同時還能查看行情隨時補貨。對于公司來說,也能夠更好地對采購員工作建立良好的新人,徹底杜絕采購貪腐。

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            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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