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            在生鮮食品的配送過程中,必須加強對配送車輛的管理,如果車輛管理不到位,就會嚴重影響配送效率。因此,各位配送商必須要根據自身實際,制定生鮮食品配送車輛管理制度。那么生鮮配送中心管理制度是怎么樣呢?

            生鮮配送中心管理制度

            生鮮配送中心管理制度

            • 查驗記錄制度

            (一)每次購入貨品,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯系方式、進貨日期等內容。

            (二)采取賬簿登記、單據粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬。貨品進貨臺賬應當妥善保存,保存期限自該種食品購入之日起不少于2年。

            (三)安全管理人員定期查閱進貨臺賬和檢查食品的保存與質量狀況,對即將到保質期的食品,應當在進貨臺賬中作出醒目標注,并將貨品集中陳列或者向消費者作出醒目提示;對超過保質期或者腐敗、變質、質量不合格等貨品,應當立即停止銷售,撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機關依法處理,貨品的處理情況應當在進貨臺賬中如實記錄。

            • 庫房管理制度

            (一)貨品與非食品應分庫存放,不得與洗化用品、日雜用品等混放。

            (二)貨品倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施,并運轉正常。

            (三)貨品應分類,分架,隔墻隔地存放。各類食品有明顯標志,有異味或易吸潮的食品應密封保存或分庫存放,易腐食品要及時冷藏、冷凍保存。

            (四)貯存散裝食品的,應在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

            (五)建立倉庫進出庫專人驗收登記制度,做到勤進勤出,先進先出,定期清倉檢查,防止貨品過期、變質、霉變、生蟲,及時清理不符合食品安全要求的食品。

            (六)貨品倉庫應經常開窗通風,定期清掃,保持干燥和整潔。

            (七)工作人員應穿戴整潔的工作衣帽,保持個人衛生。

            結語:配送商制定良好的生鮮配送中心管理制度,加強對配送車輛的管理是十分重要的。運輸是生鮮配送的最后一個環節,運輸順利,就能很好的完成生鮮配送。這個環節中配送車輛不能出現問題。配送車輛必須服從配送中心統一調度,進行智能化管理,這樣配送效率更高。對車輛一定要仔細檢查,防止車輛在配送過程中出現故障,保證生鮮配送順利完成。

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            央廚系統:訂單、 采購、 倉儲、 生產、 配送、 財務報表

            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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