“起鍋燒油，加蔥姜蒜爆香，中火加酸菜炒2分鐘，加水燒開，倒入酸菜湯和肥牛片，煮3-5分鐘即可出鍋?！?/p>
只需要10分鐘左右，一道美味的酸菜肥牛就做好了。
從2020年開始，新冠疫情加速了半成品菜的發展：
一方面，餐廳無法營業、生鮮蔬菜供應緊張，而預制菜專賣店和商超是民生工程，政府大力扶持，為預制菜提供了增長的土壤。
預制菜市場地域擴張圖譜
華東地區的預制菜行業從上海農貿市場興起，隨后蘇南、浙北地區逐漸發展起來，逐步自江浙滬向外擴張。
經過十多年的發展，半成品菜已成為江浙滬地區每個農貿市場的標配，每個農貿市場都有2-3家半成品菜的柜臺，此外大量商超也設有半成品菜柜臺。
預制菜在華東地區B端和C端均具備市場規模，在華東以外地區的發展上以B端為主，C端發展較慢。
在消費觀念上，由于華東地區的農貿市場預制菜發展較早，因此中老年人的接受度較高，已經將預制菜當作日常消費。
另外，華東地區經濟發展較快，消費者對新事物的接受程度較快，并且有較多人因為工作壓力、生活節奏較快而沒有精力和時間做飯，因此需求較大。
而華東以外的地區經濟發展相對較慢，加班較少，年輕人外流，預制菜在這些地區發展時間不長，市場整體認知不強，需求增長相對緩慢，因此需求增長相對比較緩慢。
B端客戶主要是餐飲企業，餐飲企需優化成本結構、提升運營效率、且連鎖率持續提升，對于預制菜的需求較大，故華東地區外B端客戶對預制菜的接受程度更高。
