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            目前,供應鏈中的食品損耗仍然廣泛存在,尤其是對保鮮要求較高的冷鏈物流。目前,發達國家生鮮農產品綜合冷鏈流通率在90%以上,中國這一數據僅為19%。

            生鮮農產品流通對于過程中的儲運環境、管理流程有很高的要求,目前,大多數國家都還沒有建立起完善的跨地區生鮮農產品流通體系。

            而美國、日本等發達國家生鮮物流標準化的程度相對于世界較高,對于我國生鮮物流也非常具有借鑒意義。

            生鮮物流中心作業流程(標準化手冊)

            發達國家生鮮物流中
            信息系統的使用

            一、標準化流程中信息系統的使用

            (一)信息系統的使用
            1.新商品資料登記,在上午10:00前或晚上19:00前由公司總部進行。物流中心接收到信息后對物流系統進行商品資料維護。
            2.門店前一天或提前兩天訂單必須在下午14:30〈以1配商品為主〉晚上21:00〈以2、3配商品為主〉之前完成。門店的訂單信息發送到NRI信息處理中心。
            注:1配約占總量的80%,2、3配約占總量的20%。
            3.NRI上午15:00,晚上21:30接收門店訂單信息后進行整理,然后將信息分別發送給供應商和物流中心。
            4.供應商和物流中心在下午15:30和晚上22:00接收門店訂單信息。
            5.供應商接收訂單信息后開始備貨。物流中心根據訂單信息安排作業人員及制定配送計劃,安排車輛。

            庫內作業方式

            (一)庫內作業流程

            (二)常規化作業內容表
            通過標準化作業表,規范作業流程和作業操作,能夠幫助生鮮物流中心更好更快地進行物流作業。

            生鮮物流中心配送管理

            (一)配車管理記錄表

            (二)交貨時注意事項

            物流中心KPI管理

            1.KPI:關鍵業務指標是評價員工績效的方法之一。其特征為:能對作為每天行動結果的數值(包括“數量”,“質量”,“時間”,“成本”,“進度率”等)進行管理。
            2.KPI的主體是人員,車輛,時間和業務量
            3.每個部門必須在明確本部門的業務范圍內容(量),人員構成(人數)和目標后,進行KPⅠ管理。
            4.物流業務KPI是為了提高供應鏈效果–物流上下游
            5.KPⅠ必須通過實行PDCA來不斷提高。
            6.通過業務日報的運作,能提高KPⅠ管理水平。

            快速導航:

            業務產品:生鮮配送系統、中央廚房系統、溯源系統、解決方案

            資訊中心:觀麥新聞、生鮮學堂、企研社、新功能、合作案例

            生鮮系統:下單、 分揀、 商城、 庫存、 財務、 配送、 采購

            央廚系統:訂單、 采購、 倉儲、 生產、 配送、 財務報表

            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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