蔬菜從地頭到餐桌一般至少需要經過一級批發商、二級批發商、零售等多個環節。每個環節耗費的油費、運費和人工成本疊加后，必然會推高蔬菜價格。在人力成本、運輸成本都在漲的今天，蔬菜等農產品價格恐怕會持續上漲。當務之急，是如何減少流通環節。降低生鮮采購成本的措施 蔬菜采購成本控制方法？
降低生鮮采購成本的措施
- 規范的采購管理體系
配送商要建立規范的采購管理體系，并嚴格執行。生鮮容易腐爛變質，如果采購的過程中沒有嚴格的管理，生鮮沒有做好保存，很容易出現損耗。采購員工沒有經過嚴格的培訓，采購效率低。采購員工有不良行為，吃回扣，這些都會增加采購成本。規范的采購管理體系明確了每個員工在采購過程中的責任，提高采購效率，能有效控制成本。
- 進行采購成本核算
配送商要對每一次生鮮采購的數據進行記錄，通過生鮮配送系統進行采購成本核算。通過對每一次生鮮采購價格的分析，找到價格出現變化的原因，就能了解在采購中是否存在問題。采購成本突然上漲，及時分析出原因，解決采購中出現的問題，保證采購順利進行，就能降低成本。
- 建立穩定的合作關系
如何降低采購成本？可以選擇穩定的生鮮供應商。受市場變化的影響，生鮮價格波動比較大。配送商與生鮮生產商建立穩定的合作關系，不僅保證生鮮供應穩定，還能獲得優惠的生鮮采購價格。配送商要與生鮮質量佳、信譽好的生鮮生產商進行合作。這樣生鮮能及時供應，質量還不會出現問題。獵農網建議采取源頭直采的方式，減少了中間環節，能節省大量成本。
- 掌握市場信息
生鮮配送市場時刻都在變化，配送商要注意掌握市場信息，及時作出應對。比如某些生鮮品種有漲價的趨勢，配送商就要提前多采購一些，保證庫存充足。要對采購員工進行培訓，使其能對市場信息作出正確分析，合理把握價格變動的時機。在價格處于合理區間時，配送商進行大規模集中采購，與供應商進行談判，可以將進一步降低采購價格，成本更低。
生鮮配送如何降低采購成本？就要對生鮮采購進行規范，建立嚴格管理體系。提高采購效率，有助于降低成本。配送商要對采購員工進行培訓，使其掌握好采購技巧，時刻關注市場信息，及時作出應對。做好采購環節，這幾招立竿見影，能幫助你為生鮮配送的發展打下良好的基礎。
