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            生鮮配送中心是生鮮配送的關鍵一環,必須保證儲存的生鮮質量好。

            生鮮進入配送中心進行儲存時,要嚴格進行檢查驗收,從源頭抓好生鮮質量。

            制定生鮮配送中心驗收標準,并嚴格執行,才能確保一次性通過。

            生鮮食材驗收標準和制度

            蔬菜驗收標準

            蔬菜種類多,在驗收的時候要仔細。新鮮的蔬菜含水量豐富,有光澤,如果運到配送中心的蔬菜水分流失比較嚴重,出現干枯的情況,就不能進行儲存。

            因為這樣的蔬菜很容易變質,儲存時間不長,會造成大量損耗。

            蔬菜在驗收時,要進行清洗,去除表面的泥土,這樣看起來更干凈,還有利于蔬菜的驗收。蔬菜要完整,沒有明顯的磕碰傷和腐爛現象。

            生鮮食材驗收標準和制度

            水果驗收標準

            水果要有充足的水分,外觀比較鮮艷的一般質量都不錯。水果一定要注意不要有碰傷破損,否則很容易腐爛。因此驗收時,對水果的外觀一定要仔細檢查。

            對于水果驗收,可以仔細聞一下氣味。質量好的水果,都會有一股自然的清香味。

            質量不好的水果,就會有股怪味。水果形狀要規則,外形不好看的也不能收,客戶不會愿意要的。

            水果成熟度要好,也不能太過成熟,否則不易保存。

            生鮮食材驗收標準和制度

            肉類驗收標準

            要制定生鮮配送中心驗收標準,對于肉類等生鮮要嚴格進行驗收。

            人們對于肉類的需求量大,對其質量格外看重。

            一次通過要做些什么?要確保肉類外觀要干凈,沒有血水、污漬。肉質分布要均勻,有光澤。

            可以用手觸碰肉類表面,按壓后能立刻恢復,彈性好,就證明肉質比較新鮮。

            還可以聞一下,看看有無異味。肉質的切分是否整齊,建議也要檢查,做好各種肉質的分類。

            生鮮食材驗收標準和制度

            海鮮驗收標準

            海鮮受到大家的歡迎,也是常見的生鮮。

            由于海鮮種類多,驗收標準也各有不同。

            活魚海鮮,一定要觀察其是否足夠活躍。魚類活躍,就證明生命力強,比較新鮮。

            對于死魚,可以看魚眼是否有血絲,身體是否光滑有光澤,來判斷是否新鮮。

            對于需要冷凍的海鮮,一定要觀察表面是否有損傷。如果海鮮有異味,就證明其不夠新鮮,不能進行儲存。

            生鮮配送中心驗收標準一定要嚴格,配送商制定好驗收標準,嚴格執行,就能保證儲存的生鮮質量會非常好。

            當然生鮮長期儲存,也容易導致質量下降。配送商可以使用生鮮配送系統,提高配送效率。

            儲存的生鮮及時進行配送,就能保證生鮮有一個好的質量和配送效率,生鮮配送就會非常順利。

            結語:

            生鮮食材驗收標準和制度一定要嚴格,配送商制定好食材驗收標準,嚴格執行,就能保證儲存的生鮮質量會非常好。當然生鮮長期儲存,也容易導致質量下降。配送商可以使用生鮮配送系統,提高配送效率。儲存的生鮮及時進行配送,就能保證生鮮有一個好的質量和配送效率,生鮮配送就會非常順利。

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