隨著消費升級，凈菜越來越受到消費者青睞。而凈菜市場的擴大也將為凈菜加工設備帶來新的市場增長空間。
凈菜加工，其實就是指新鮮蔬菜經過分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后，保持生鮮狀態的產品，消費者購買后不需要再作進一步處理或適當水洗，即可直接烹調食用的蔬菜， 凈菜配送就是這些經過簡單的加工或者包裝過的蔬菜直接送到有需要的酒店。那么凈菜加工配送盈利模式是怎樣？就讓小編來揭秘凈菜加工配送盈利模式。
凈菜加工配送盈利模式：
- 第一種：價格差
是通過價格差來實現利潤，通過低價從蔬菜基地購入蔬菜，然后經過簡易包裝后再以高價賣出。這種盈利方式也是絕大多數蔬菜配送企業采用的盈利方式，憑借誰的價格差更大誰就能掙更多的利潤。
- 第二種：蔬菜加工
就是我們說的將蔬菜進行加工處理使其成為半成品，然后以高價賣出，使食材變附加值更高的半成品，這是蔬菜配送行業最有競爭力的盈利方式。而且由于不同企業蔬菜加工增值不同，這有利于企業形成自己的競爭優勢。只要企業形成了自己的配送競爭優勢，利潤絕對是不會低的。
將蔬菜做成半成品表面是蔬菜配送企業想出來的既解決蔬菜損耗又獲取利潤的方法，其實蔬菜半成品背后也是為了迎合現在的懶人經濟才產生的經濟領域，是一種新趨勢。要知道蔬菜半成品，已經是切好，而且有的還配有料包，我們只需要在鍋里加油，然后將食材倒入就可以了，3分鐘即可做出一道菜，省時省力，完全符合年輕人的需求，這想讓蔬菜半成品都難。
結語：以上就是凈菜加工配送盈利模式的全部內容，比起成品菜來說，凈菜對于食材保鮮有更為嚴格的要求，如果處理不好，更加容易造成浪費。尤其到了氣溫較高的夏季，更加需要精確把握提前切配和路上配送的時間；即便是食客上門來取，也要思考如何盡可能保證食材的新鮮度。
