隨著人們消費水平的提高，人們食品安全的意識也逐漸重視，這就對生鮮產品的質量要求也越來越嚴格。由于生鮮產品本身有著不易保存、腐爛變質快、損耗大的特性，使得生鮮配送企業，開始越來越看重保障食品質量的冷鏈物流，相應的冷鏈物流自然就進入了大眾的視野。

冷鏈物流本質上仍然是物流，泛指需要進行冷藏冷凍的食品或生鮮在生產過程、貯藏過程、銷售過程，到消費前的各個環節中，食品或生鮮始終處于規定的低溫環境下，食品或生鮮的質量得以保障，同時減少損耗。

冷鏈物流體系是生鮮電商重要的支撐體系之一　　

新零售概念提出以來，生鮮電商強勢崛起，生鮮產品作為日常需求，國民對果蔬、肉類、水產品等主要冷鏈產品流通的需求大幅度提高。國民需求的激增，促進的是生鮮電商行業的商業模式升級優化、生鮮電商行業對供應鏈體系的改革性、生鮮電商行業對配送物流效率的提升。

現如今，冷鏈物流體系是生鮮電商重要的支撐體系之一，成為食品流通的關鍵環節。

眾所周知，生鮮產品是一種高損耗的商品，具有保質期短、不易保存、損耗大等特點;同時對溫度控制要求高，溫度過高過低都會對生鮮的品質造成不可逆的影響，消費者不希望自己網上購買的生鮮既不“安全”也不“新鮮”的產品，沒有冷鏈物流的保護勢必會造成配送成本的增加。冷鏈物流行業作為現代物流行業的重要組成部分，其發展備受關注和重視，未來幾年仍將呈高速發展態勢。冷鏈物流體系關系到生鮮電商的產品安全、產品保鮮度、產品服務質量、生鮮電商口碑等。

生鮮電商崛起背后，被帶火的是冷鏈物流　　

在觀麥看來，生鮮產品熱銷的背后，體現的是國內冷鏈物流體系的崛起。有了冷鏈物流的保駕護航，生鮮電商行業將進入良性發展循環，區域性的產品能賣得更遠。生鮮電商在產品新鮮度、配送時效、成本費用等問題上將進一步改進，產品的銷售過程變得更高效，消費者也能方便地吃到更多新鮮食品。