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            威海燁麒供應鏈管理有限公司于2014年正式成立,2017年引進智能分揀系統,搭建網上商城,2018年成立榮成分公司,2019年成立榮登分公司,并實行多倉合并,2020成立煙臺分公司,業務覆蓋4大區(威海市區、文登區、榮成區、煙臺區)。燁麒是一個現代化、正規化、信息化的大型餐飲食材配送、供應鏈管理、餐廚易耗品供應、爐灶設備生產加工維護的新型餐飲供應鏈服務公司。

              下涉酒店B端配送,C端社區團購,基地有機蔬菜種植,居民生鮮便利店,道路交通運輸、配送服務、酒店用品……

              生鮮年吞吐量近2萬噸,年訂單量35萬,始終堅持基地源頭直采,縮減中間商環節。

              先后與可口可樂大中華區、康師傅控股有限公司、中糧集團、五得利面粉集團有限公司、益海嘉里食品營銷有限公司等大型上市公司達成戰略合作。

              2020年8月21日,觀麥商學院在山東威海市舉辦了星火燎原 · 威海站的交流活動。本次活動吸引了逾百位生鮮配送企業家和高管出席。

            【八月活動】觀麥星火燎原 · 威海站

              (星火燎原·威海站會議現場)

              活動主要以配送企業導入管理制度方法、信息化對制度流程的意義、如何搭建核心管理制度、山東威海燁麒的管理制度為核心議題展開分享和討論,這次邀請了多位嘉賓進行了專題演講。

              以下是威海燁麒創始人-孫海峰分享的部分內容。

              強大的物流團隊,保證物流的時效性、便捷性

              目前注冊有效商戶3000余家,固定每日配送商戶1200余家,中小學機構食堂16余家,生鮮超市3個,餐飲中央廚房2個,配送路線25條,自有及配送服務車輛27臺,生產線22條,固定倉儲6處,總占地7000平米,每天早中晚3次配送,以滿足廣大商戶的需求。

            【八月活動】觀麥星火燎原 · 威海站

              和別的公司不同的是,產品由孫海峰自己采購的。但是用了觀麥系統,人工成本上就節省了很多。訂單手機生成,一鍵下單,智能分揀,省時高效,價格統一透明,客戶采購成本可控,杜絕灰色交易。

              他認為采購是對明天菜品價格一個定估,不過后面訂單量大了之后,會考慮招采購,因為他認為專業、合格的采購很重要,這也是他今年糾結的一個點。

            【八月活動】觀麥星火燎原 · 威海站

              孫總說:“我們的送貨延遲率基本為0,夏天可能有損耗,因為天氣的原因、來貨品質的影響,春秋冬基本是定點發車,漏貨率基本沒有損耗,因為通過分揀出來以后,根據小票上會有對應的司機、客戶名稱,經過投現合貨、投框兩遍程序?!?/p>

              沙漏環節-頭腦風暴

              下面是各位企業家分組進行討論,分享各自的管理經驗、技巧,希望能夠幫助各位企業家打開思路,從更多角度去看待管理的問題。

              孫總說:“還記得第一次創業,剛開始是夫妻店,兩人經營一個小攤位,介入系統之后,去年10月份三個倉庫合并之后,不到一年時間,增加了17輛車。

              我們兩人都是批發市場出來的,我妻子是從事凍品行業的財務,而我是始終在批發市場“扛白菜”的,回想起來一步步走過來確實不容易。

            【八月活動】觀麥星火燎原 · 威海站

              當時是需要我們自己去地推的,而前期推廣比較困難,因為前幾年大家都不認可網上商城這種模式。

              而且那時候食代配送行業還不是特別新興,在我的認知里,都是客戶自提,再后來才興起電商行業,最大的優勢就是價格透明、統一。

              傳統模式就是盲采(認同客戶的人品,在不知道單品價格情況下,拍照發過去給他,第二天簽單),后面用了系統之后,下單的時候客戶就知道多少錢,我們也能夠及時的把控價格?!?/p>

            【八月活動】觀麥星火燎原 · 威海站

              (燁麒生鮮創始人孫海峰)

              疫情的時候,很多企業都遭受損失,燁麒生鮮也毫不例外,但是孫總并不氣餒,而且勇于發現自身問題,并進行調整。

              孫總說:會計劃從多個途徑入手,不管是招投標,事業單位,還是大型食堂,他們都要去介入,讓產業多元化。

            【八月活動】觀麥星火燎原 · 威海站

              (燁麒生鮮副總孫德龍)

              燁麒生鮮分揀現場參觀

              對現場產品品質,孫總是要求從采購端抓起基礎質量,到倉庫以后,他們是有驗收環節的,不合格的產品他們是直接拒收,像庫管、分揀員等員工也是經過專業培訓的。

              (企業家們參觀燁麒生鮮分揀現場)

            【八月活動】觀麥星火燎原 · 威海站

              孫總說:‘對于品質這一塊,我們每天早晨會進行一個早會,對前一天出現的問題進行一個總結、提示。例會的時候會對新員工進行一個培訓,對于分揀需要注意的一些事項投放在大屏幕上,員工也是分組考核,新老員工一個、相互幫扶,分組大家比較積進,團隊效益。

            【八月活動】觀麥星火燎原 · 威海站

              每月整理、細化、完善周計劃,月計劃,以及公司日常安全技能培訓,控制公司成本,細化基層管理工作,做到基層工作件件有落實,事事有依據,所有工作用數據說話,抓工作、抓思想,抓專業素養,樹立大家同為一個目標的工作態度,協調好各部門同一步伐?!?/p>

              對于售后:像分揀員出錯、客戶少定了,我們是會進行一次補貨的(分上下午)。

              孫海峰說:“就像會議上說:對制度大于人權,特別是新用戶切入系統之后,不管是初創公司,還是體量大的企業,老板一定要引起重視?!?/p>

              孫海峰覺得生鮮這個行業是沒有什么捷徑的,一定是要扎進去!

            【八月活動】觀麥星火燎原 · 威海站

              為了聚集更多的生鮮食配人,幫助傳統的生鮮企業實現互聯網轉型及快速發展,觀麥商學院從16年開始在全國舉辦了超過200場食配培訓活動,邀請了全國重量級講師,累計參加培訓人數達35000人。讓食配人通過培訓獲得知識的同時,認識了全國各地的同行,共同分享,一起成長,實現食配行業的快速崛起。

              ——觀麥科技致力成為生鮮行業的水和電。

            快速導航:

            業務產品:生鮮配送系統、中央廚房系統、溯源系統、解決方案

            資訊中心:觀麥新聞、生鮮學堂、企研社、新功能、合作案例

            生鮮系統:下單、 分揀、 商城、 庫存、 財務、 配送、 采購

            央廚系統:訂單、 采購、 倉儲、 生產、 配送、 財務報表

            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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