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            熟悉商學院的小伙伴應該都知道,星火燎原是我們每月都會進行的一次線下深度交流見面會。16年起,我們舉辦過200多場生鮮行業盛會,走過全國各地80多個城市,累計參與人數超5萬人。

            星火燎原 | 行業龍頭齊聚長沙,談生鮮配送企業成功背后的秘訣

            7月,中國生鮮供應鏈年終盛典來到了美麗的星城長沙,和來自全國各地的伙伴跨越山海,相聚星火燎原的現場。

            (非常感謝尚融農產品配送有限公司、浙江明輝蔬果配送股份有限公司及其他合作伙伴對于本次觀麥商學院星火燎原活動的大力支持。)

            01、觀麥科技丁旭東:生鮮配送企業成功背后的秘訣

            大部分配送公司的現狀是什么?(麻煩自覺對號入座)

            1.有經驗但是沒活力
            2.有老板,沒搭檔
            3.人才的缺乏
            4.公司沒有一套完善的體系制度和管理流程。

            以上4點,幾乎涵蓋了90%生鮮配送企業的問題和發展瓶頸。有些老板,經過和我們多次地線下交流,意識到了這些問題。但是還有許多的企業,暫時沒有看出自己發展的問題究竟在哪里。

            希望大家能夠從今天的分享中有所收獲,進一步成長。

            一個優秀的企業,需要具備優秀的人力資源、完善的制度流程和精彩的企業文化。

            NO.1 人力資源體系促進企業發展

            首先從企業構成的源頭來說,人是企業的核心。一個企業只有具備優秀的人才,才能夠具備良好的活力和發展前景。

            “假設你公司現在是100個人,走到最后能上市的時候,原有的成員能有10%就不錯了;如果走到了最后,還是這100個人,那你這家企業是不可能上市的?!?/p>

            所以,別小瞧公司的人力資源這部分。一個大型企業人力資源部分有什么樣的優勢呢?就是有一套非常完善的人力資源的流程體系。

            一套完整的人力資源管理流程體系,是具有戰略意義的,對于整個企業發展戰略和實現目標具有重要作用。人力資源管理的專業人才,也是目前生鮮配送企業所缺乏的。

            NO.2 完善流程化制度,支撐企業高效運轉

            針對每一個崗位,企業都應該有一套非常清晰的流程梳理表。這和生鮮配送企業的業務操作一樣,如果沒有一個完善的流程,那么效率就會非常低。在我們配送企業中,每個崗位都有一套固定的流程,以不變應萬變。

            目前階段,有多少企業還不清楚制度與流程對于一家企業的重要性?

            我們用尚融舉例來和大家說明。下圖是尚融食配的工作流程、收貨流程、作業流程,每一個環節都非常清晰,并且通過量化的方式來確保每一個流程的標準程度。

            這也和工廠的運作模式相同。如果一家工廠的運作依靠的是工人的自由發揮,那這家工廠是絕不可能形成大的規模。清楚的流程能夠幫助員工更好地規范工作,更能夠幫助企業維持長久良好地運營。

            NO.3 核心價值觀篩選同路人,做有能力有價值的生鮮配送企業

            企業文化代表了一家企業的核心價值觀。

            樹立了核心價值觀之后,企業才能在茫茫人海當中,篩選出與自身志同道合的成員。有一句話說的好,一個人可以走得很快,但一群人能夠走得更遠。那么這里的一群人,一定是指一群志同道合的隊員。

            大到10萬人的大廠,小到2個人的工作室,都應該有自己獨特的企業文化。這種特殊的文化使得企業中形成了一種團結友愛或是激烈競爭的企業氛圍。

            同時,每一個企業文化的背后,都不是虛頭巴腦的條例,而是企業的老板、領導通過身體力行實踐出來的真理。所以,企業的價值觀一定程度上反映了老板的個人價值觀。

            除了以上三點外,企業核心競爭力才是決定一家公司能夠走多遠的依據。那么如何提升企業核心競爭力是每一個企業都應該深入思考與探討的永恒議題。

            星火燎原 | 行業龍頭齊聚長沙,談生鮮配送企業成功背后的秘訣

            02、尚融食配陳思斯:我們何以成功?

            尚融從零開始,已經過了13年的不間斷探索和發展。我們從發現問題,到改善問題,再到如今的不斷探索和進步。

            “初入這個行業的時候,整個行業相比于其他行業是較為不同的”。大部分都是“三無企業”:沒有體系制度、沒有規范流程、沒有人力資源。但正因為這是一個相對傳統的行業,我們幫助它只要進步一點點,都是非常巨大的。

            同時,對于我們尚融來說,堅持這么多年的不斷創新,收獲也是非常多的。

            我們踩過的坑,不希望其他企業重蹈覆轍。關于生鮮配送企業的發展,我們總結了一些經驗和大家分享:

            NO.1 核心:明確用戶痛點,樹立產品優勢

            “如何去抓住用戶的痛點,實現自身產品優勢的建立?!痹谏腥诘陌l展歷程中,這都是核心問題。

            我們的目標客戶需要什么?

            這是每一個生鮮配送企業需要深度思考的問題。在尚融的企業介紹上面,有四個核心要點:安全、快捷、綠色、省錢。這四大要點也正是尚融總結的用戶痛點。

            對于大部分客戶來說,第一關注的點,一定不是價格而是品質。產品的品質決定了餐廳的出品率高低,和餐廳人力成本的高低。

            “所以對于尚融來說,我們的目標不是要做供應商,而是要做餐飲客戶的生鮮管家?!?/p>

            舉例來說,尚融有個燒烤檔的客戶對茄子的要求非常高,所以我們給他們配送的每一個茄子都需要經過篩選,是符合標準的。這樣的食材規范化配送,能夠進一步減少餐飲門店對于食材和人力的浪費。

            堅持以客戶的需求為導向,一定是未來生鮮配送行業的需求趨勢。不是說我配送一堆生鮮蔬菜去,然后用戶自己挑自己選,我們也不管人家是否能用的上。配送完畢即服務終止是尚融堅決反對的服務方式。

            NO.2 配送人員不只是司機,如何管理實現員工價值最大化

            配送主要分為,線下零散個體車輛、公司自由車輛和第三方物流等三種模式。具體來說,如何通過配送來優化企業配送情況。

            合理地排線和調度,提升配送效率:

            1.將體積較小的訂單全部裝在一個車廂里,提升單輛車的裝載率。即提升車輛的滿載率,節省配送成本和時間。

            2.同區域集中配送。根據收貨時間差異,可以將同一區域的配送商通過同一路線串聯起來,減少司機工作降低企業成本。

            3.充分利用自有司機,不同路線輪流跟車。

            除此之外,司機的培訓與規范也是需要完善的。從一定角度來看,司機也是你的員工。如何讓他們了解公司企業文化,并加強他們的歸屬感和使命感,是企業管理的一部分。同時,制定服務的流程和標準,定期培訓規范。

            如何更好的管理配送人員,實現價值最大化?

            1. 通過培訓和指導,規范司機行為提升企業服務。司機是企業和客戶鏈接的窗口,所以,將司機的行為規范化,也是企業服務體系的重要一環。

            2. 資源的溝通與同步。每個專業的配送司機都對自己常去的區域非常熟悉。企業可以專門安排業務人員和司機進行定期的區域情況更新。例如,哪家店要轉讓,哪家店有配送需求。

            3. 獎懲并行。通過每月對司機的評級,按季度進行獎勵的發放。

            4. 充分利用軟件功能,實現司機的實時情況跟蹤。

            星火燎原 | 行業龍頭齊聚長沙,談生鮮配送企業成功背后的秘訣

            03 浙江明輝蔬果何云峰:中國第一家上市生鮮配送企業的破局新思路

            從09年到現在,明輝經歷了整整13年的發展。

            從發展初期,廠房都沒有水泥地,配送全靠一輛車。再到2011年,企業傾其所有擴張土地,做標準廠房?,F在,明輝有了自己的核心技術及產業鏈,形成了四大板塊即明輝配送、明輝科技、明輝農業和明輝餐飲,成為了中國第一家上市的生鮮配送企業。

            NO.1資本+合作,思想決定行業高度

            2016年5月,明輝成為本行業全中國第一家上市新三板的公司。對于一家在四線城市的企業,這一步對于明輝來說至關重要。也是當年那一步思想突破,決定了明輝企業發展的未來。

            許多企業可能都沒有一個發展的意識,只想維持一個目前的狀態。但是正所謂,打江山容易,守江山難。隨著時代不斷地發展與變革,企業如果僅僅是墨守陳規,那么遲早有一天,將會被不斷發展的新事物所替代。

            NO.2人才是企業的核心競爭力

            大家都清楚,在生鮮配送企業中人才有多么的難得。明輝有許多老員工,他們的忠誠度很高,行業經驗很豐富;也有很多新員工,他們非常具有活力,是明輝活力和發展力的來源。

            在我們這個行業,總有人說90后不如80后,年輕人不如老人能吃苦?!暗也贿@樣認為,我們年輕的這一批也有非常能吃苦、非常專業、非常勤奮的一批人?!彼?,明輝對員工要求比較高,但是,相應的也能夠給到大家一個良好的發展。

            NO.3完善招標資質,提高招投標的成功率

            熟悉招投標的大家都應該知道,大部分招標都是對于企業綜合資質和能力的考核。

            以前生鮮行業的招投標不是那么的規范,你寫一個方案和標書可能就突然的中標了。但隨著近年來招標越來越規范化,企業提供的招標文件都會要求某些資質,例如廠房面積、檢測儀器、車輛配置、企業榮譽以及系統體系等。

            所以說,我們一定要通過平時去積攢一些招標相關的資質文件。(具體可以對照《「從零到億」百分之百中標是一種什么樣的體驗?》)

            這次的星火燎原活動,除了干貨內容的分享外,還深入參觀了尚融的企業運作。商學院每次的星火燎原都希望能夠給各位同行帶來行業知識的同時,讓大家從實際操作方面帶來新思路新啟發。

            各位朋友和伙伴,我們下次再見面啦~

            快速導航:

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            資訊中心:觀麥新聞、生鮮學堂、企研社、新功能、合作案例

            生鮮系統:下單、 分揀、 商城、 庫存、 財務、 配送、 采購

            央廚系統:訂單、 采購、 倉儲、 生產、 配送、 財務報表

            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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