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            摘要:SPAR和其他公司,和其他的零售,家樂福也好,沃爾馬也好,山姆也好,京東也好,河馬也好,最大的區別在哪里?最大的區別就在于SPAR不追求占有,不追求控制,SPAR要做的是建立零售商和零售商之間的連接,來傳播SPAR自己的基因。SPAR做得怎么樣?或者是怎么做?SPAR通過的是6個方法,或者是6個傳播基因的渠道。

            觀麥-第二屆食材供應鏈產業論壇畢定耀:從物種到基因SPAR供應鏈的賦能之路

            以下是畢定耀先生在現場的演講內容

            謝謝大家,謝謝主持人。首先要講一點,這是我的真名,我以前在大學的時候,淘課都沒有人敢幫我頂名。剛才前面嘉賓講了今天有15位嘉賓,她說她是唯一的女性,我非常確信,我肯定是最外行的一個。因為其實本質上在食材供應鏈方面,我也沒有像大家這樣走得這么上游,而且我們是零售集團,我們是做超市的。1932年成立之后一直都是在做超市,所以對接的都是終端的零售的消費者,不像大家一樣做得更深耕,做B2B。但是近幾年,我們在廣東市場,在中國市場,包括在一些歐洲、亞洲其他地方,也開始通過自己的變化來推進這一方面。

            所以我今天的分享是帶著學習的心態,希望我今天的分享能夠給大家一點靈感上的火花,那就是最好了。并不是在專業上,而是在一些商業理念,公司的長久運營方面,大家能夠從我的身上看到一些值得的地方,我就非常高興了。我今天演講的目的,肯定是為了宣傳本集團,以及本集團在廣東的最好的資源?,F在開始我的演講。

            從物種到基因。

            近期對我自己最觸動大的兩張圖片,這是我一個朋友拍給我的,他說那天他去網吧,想感受一下大學的生活,看到兩個小鬼在網吧里面打游戲,開兩臺機器都放著沒有用。為什么觸動很大?因為對于我來說,我們一直面對的是終端消費者,在過去的24個月或者是36個月里面,發現整個中國消費者并不是食品消費或者是日常生活消費中的變化很大,而是大家的生活方式發生了非常大的變化。所有的人都開始完全注重于他的移動端,也經常有人問我“你覺得實體門店會怎么樣?以后實體超市會怎么樣?”。對于我來說,這個答案是比較難的。這是我的回應。

            這是第一張圖片,第二張圖片應該絕大部分人都知道,這個有趣的小的花序,我們國家政治生活中非常有意思的一個花序,我想說的不是圖片,而是后面的統計。這是我在網上統計到的,這兩位小姐姐11點翻的白眼,12點傳遍全網,12點半已經出了系列表情包,13點藍顏色的小姐姐的微信對話已經爆出來了,同時全網開始COSPLAY,14點已經八出了前面兩位女主角的主要身世。

            這對我們來說意味著什么?對于我個人來說,整個世界在變得越來越快,越來越快,越來越快。我今天只打算講10分鐘,因為現在已經到短視頻的時間了,如果講20分鐘,后面10分鐘肯定是沒有人聽的。

            我們要怎么辦?

            這句話是美國同行對亞馬遜講的,他說要把你的戰略建立在不變的事情上。我非常認同這句話,什么東西是不變的?今天整個會場上所有的同行,大家在做的都是不變的事情,構建自己的供應鏈,完善自己的供應鏈,從田間到用戶餐桌一條線打通,節省成本,這就是不變的公司。就像這顆參天大樹,你不知道什么時候就已經長那么大了。

            SPAR是全球最大的自愿連鎖體系,你自愿加盟SPAR這個品牌,成為我們的會員,使用SPAR這個品牌在你所限定的區域里面,你所居住的這個區域里面,來開設SPAR的門店。我們是1932年成立的,所以我相信我們應該是全場里面年紀最大的一個企業了。為什么叫SPAR?其實是四個荷蘭詞匯的首字母的組合,這四個詞匯聯合在一起翻譯成中文就是“聯手合作,大家獲益”,這個品牌創立的時候,目的就是要聯合起來大家獲利。

            我在SPAR已經工作到了第八年,如果你問我,我們SPAR和其他公司,和其他的零售,家樂福也好,沃爾馬也好,山姆也好,京東也好,河馬也好,最大的區別在哪里?我們最大的區別就在于我們不追求占有,不追求控制,我們要做的是建立零售商和零售商之間的連接,來傳播我們自己的基因。我們做得怎么樣?或者是怎么做?

            截止到去年我們已經擴展到了全球的44個國家,44個國家都有SPAR的門店,相信去歐洲玩都會看到很多SPAR的便利店或者是小超市。截止到去年為止全球的銷售額做到了300億歐元,全球有超過1.2萬多家門店,35萬的員工,是在2004年進入中國,截止到去年為止,在中國的銷售額超過了19.3億歐元,到上個禮拜為止已經有410家門店,去年增長了3%。

            我們怎么理解零售商?怎么傳播基因?比如說我們在中國現在已經進入到了9個省份,從北到難,張家口,北京,山東,山西,內蒙,河南,四川,廣東,云南,還有河南的一小部分。我們怎么連接大家?怎么讓這些原先的只是區域的零售商,只是在這個城市、省份里面有50、100、150家店,甚至于很多零售商剛剛加入SPAR的時候只有20家店,甚至是十幾家店也有。怎么讓大家成為我們一部分之后融入這個大家庭?我們能夠一起前進,我們通過的是這6個方法,或者是6個傳播基因的渠道。

            第一個是發展戰略。會幫助每一個零售商去制定你在你的區域里面應該怎么拓展你的門店。很簡單的兩個問題,第一個問題你應該開什么樣的門店?第二,你在哪里開?關于開什么樣的門店,最近新零售講得太多,我就不講了。在哪里開,也是需要非常非常高的零售經驗和零售眼光才能決定的。

            第二是零售門店的發展,怎么針對這個地方特制化,針對這個區域的零售門店的業態的類型。為什么我的演講主題是從物種到基因?是因為我可以告訴大家SPAR在全球的每一個國家,在中國的每一個省份,他的門店都是不一樣的。因為我們推崇的理念是針對于特定的環境,來推出針對于當地消費者的,結合當地能夠組合得到的這些最好的供應鏈,最好的供應商的特定的、特制的業態,這是希望我們推到當地市場上的物種。這個物種憑什么能夠在當地生存?是因為我給他賦予了良好的基因。這件事情是從1932年到現在為止一直在做的,并不是這兩年中國人開始有這個想法,或者是國際上有這個想法我們才這樣做。我們只是以前沒有這么表達而已。

            第三是做供應鏈與物流

            第四是聯合采購

            第五是聯合營銷

            第六是做培訓與全球最佳實踐分享

            供應鏈物流,我們在中國九個省份零售商設計了12個大型的配送中心,總面積超過40萬平米,每天配送1千家的門店,因為還有第三方的別的品牌。我知道大會接下來有活動,大家會去到我們在東莞的工廠參觀,到時候可以看一下。大家的右上角的這個圖片是我們在東莞的配送中心一期。

            具體介紹一下廣東的布局,這是在廣東的合作伙伴嘉榮在1992年開出的第一家門店,現在還在,那是所有夢的起點。2006年嘉榮決定加入了SPAR這個大家庭,我不得不說非常佩服廣東合作伙伴這個董事會的老板,當時他們的決定是非常的勇敢,而且敢于承擔責任和風險,而且非常有眼光。因為當時的嘉榮加入SPAR的時候,他只有20家店都不到。但是當時一加入就決定我們要做一個DC,要做一個物流中心,這個物流中心的容量,當時設計的時候,當初他只有20家店的時候,我們設計的容量是2個300,就是能夠覆蓋在300個公里內的300家門店,都可以支持到。這是一個非常有遠見、有決心的動作。

            這是大家之后會參觀的地方,上面一期是全部完成的,今年馬上要動工的是第二期,這是整個物流中心。

            包括大會會帶領大家去參觀的工廠也是在這個物流中心里面。這是常溫倉儲的地方,高貨架,32萬平方米,二期還會再做高貨架,這是常溫部分。我們從常溫到冷藏到冷凍,全溫層,二期會把冷凍的部分再擴大。

            還有一個碼頭,可以支撐整個內河運輸的船舶,可以直接在這里把箱子卸下來,這個碼頭現在也已經投入運營,包括也會做很多第三方的業務。

            這是冷鏈的部分,有16個單獨的分離的儲藏單位,一期有42萬的立方,二期還要再做大,這是冷凍的部分。

            作為我本人來說,對于農業真的是外行中的外行,我們也沒有走得那么深。雖然說超市一直都會做產地采購,但是應該沒有像大家講的那么深。但是我們在2010年開始推載具的標準化,是因為搬運西瓜是非常累的。因為任何一個超市在夏天一天大概賣兩三噸西瓜是非常正常的,如果全部用人力來搬是非常累的。所以我們選取了這個載具,既可以用來運輸也可以用來銷售,直接推到超市里就可以銷售,上面一半西瓜沒有的時候,把欄桿一翻可以繼續賣下面一半。

            2011年開始和可口可樂,和聯合麗華還有一些大的供應商一起做整個帶板運輸或者是托盤交換,這樣可以節省掉很多的供應鏈上面花費的時間和成本。

            這個是做的保溫籠車,剛才有一位嘉賓說金杯車里面沒辦法裝冷連,這個方法是很好的,因為這個保溫籠車,是可以通過這個載具在常溫車子里配送你的冷凍品和冷藏品。這個是剛剛配的,去年年底剛剛配的多溫區的冷鏈運輸。這個是實際的例子。這個是大家馬上要參觀的,為了配套在廣東區域的所有便利店和小區門店的推廣,兩年前投資生產的整個鮮食工廠,包括有傳統的生鮮加工中心,基本上在廣東區域除了全家和七十一之外,所有的便利店都會從我們這邊拿貨。這個是廣東區域門店的資源,有超過一百多家,這些都是可以拿來和大家分享的。

            這是我們做的多業態,區域化多業態的存在的方式。從大賣場、大中小的門店到專營店。

            對于我們來說,處在荷蘭的阿姆斯特丹是我們的總部,把我們知道的這些零售的專業知識,供應鏈的專業知識,怎么設計物流中心,怎么設計鮮食加工廠,怎么運營物流中心,怎么做生鮮加工,來教到區域合作伙伴,在廣東有廣東嘉榮,結合區域合作伙伴在區域里面擁有的資源,能夠一起幫助整個區域里的其他品牌合作伙伴,一起更好的傳播下去。

            這就是SPAR的概況,我們的宗旨是聯手起來,大家獲益,謝謝大家。

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