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            唐慶基:民以食為天,生鮮食材配送作為承接農戶與客戶之間的橋梁,為客戶提供安全、質量、服務,為農戶提供標準化的經營指導都有著重要的作用。如何在競爭與機會并存的社會中存活并成長,是值得我們深究的問題。唐慶基,28歲,廣西騰建商貿有限責任公司綜合部運營經理,負責公司日常營運工作管理。從事生鮮配送行業前,曾在國內大型連鎖超市任職過生鮮課長、生鮮蔬果督導等崗位,積累有相對豐富的生鮮管理與生鮮配送服務經驗。

            廣西騰建商貿有限責任公司成立于2013年,位于廣西柳州市,專注為當地上百家企事業單位和大型商超提供農副產品、生鮮食材的統一采購與配送。經過三年的迅速發展,已成為當地知名食材配送龍頭企業,在當地的同行企業規模中名列前茅。

            廣西騰建:輕松搞定傳統生鮮配送企業的三個痛點

            Q:在引進觀麥SaaS系統之前,公司經營狀況是什么樣的?

            “2016年我們公司通過渠道開發等一些措施,業務得到快速擴展。上半年我們擴增了14家超市門店與1家學校食堂單位客戶,月銷售規模增加150萬左右?!碧茟c基自信地說道,“在得到快速發展的同時,我們發覺,基于傳統生鮮配送行業的一些特點,我們的后臺支撐能力也存在越來越多的局限,難以滿足日益增長的業務需求?!?/p>

            主要體現在以下幾點:

            1、客戶下單方式千奇百怪,訂單數據凌亂,采購信息匯總非常麻煩。客戶下單的方式千奇百怪,既有微信拍照下單的,也有電話、短信下單的,還有使用排版繁亂的Excle電子表格報單的。我們當地的餐廳老板普遍對信息應用技術的了解不多,他們基本上都還是使用最傳統的形式與我們進行對接,比如像我剛才提到的幾種報單方式。

            經過一段時間后我們發現,對于訂單的接收,我們缺乏一個統一的標準。當我們拿到所有客戶報過來的訂單信息時,就會出現同一個商品對應四五個不同名字的情況。很多老板并不是本地人,每個人都按自己家鄉習慣提交商品,對于那些沒有任何經驗的訂單錄入員來講,他們需要花費大量的時間在商品確認上,因此新手往往難以勝任這種工作,這樣一來就形成了一個人崗位山的人員斷層。

            2、接單與進銷存無法結合,商品銷售數據無法做到實時統一,造成數據分離。以往我們都是使用電子表格進行訂單統計,結合我們在其他公司買來的通用版進銷存系統進行后臺數據管理。根據之前的操作情況來看,在數據匯總和分析處理方面的難度很大,經常會因為一些操作上的失誤造成漏單錯單。接單與進銷存之間無法順利銜接,導致在一系列數據操作上出現了分離,進銷存系統無法直接讀取電子表格錄入的訂單信息,需要轉換信息后再次人工錄入到系統中。大量的重復工作,極大影響了我們的工作效率,使得數據的及時性和準確性都受到了限制。

            3、傳統的分揀作業流程效率低下,無規律,易出錯,缺乏系統支持。在以往的分揀操作中,我們采取的都是“摘果式的分揀”方法。但由于新增客戶的不斷增加,摘果式的分揀方法在分揀時間、揀貨品項移動距離上的成本越來越高。我們在嘗試轉換為播種**式的分揀**方式時,卻發現傳統紙質化的分揀單一整版面的數據,員工看得眼花(我們目前平均每天分揀的品種數在200個左右),而且整版的商品欠缺劃分的標準,無法完全落實到個人,出現了同一商品,要么重復揀配,要么出現遺漏的情況。

            Q:引進觀麥SaaS系統使用一段時間之后,最大的體會是什么?

            1、訂單錄入員不再依賴于傳統的公司主機必須要固定時間、固定場所進行操作,在操作上的難度也比Excel電子表格訂單的難度更低,我們可以更為容易的培養新員工與培訓主管。

            2、客戶可以自己通過微信平臺下單,也可以讓我們通過系統后臺手工下單,當商品種類較多時,還可以支持批量創建訂單(批量模板導入),多種接單途徑大大簡化了我們前期接單的操作流程,為我們實施新的作業流程提供了一個過渡緩沖,照顧到了一些目前沒有條件支持網絡下單或不愿意使用網絡下單的客戶,取而代之由我們的工作人員替他們操作下單。

            3、最為關鍵的是“**稱重-分揀標簽-播種”**的作業流程,讓我們的商品分揀信息可以同步更新,準確率得以提高,我們不需要再像以前一樣,提前預生成配送數量,而之前的操作辦法很容易造成數據不準確?,F在接觸到了分揀標簽,我們的工作人員在分揀時對菜品品類和數量的識別率得到大幅提高,配送任務也能夠落實到個人,整個環節可以輕松地進行責任追溯。

            4、我們配送中心在原有的分揀基礎上,還存在有邊豬分割,熟食加工、精包裝蔬果產品等一些加工操作,加工商品,就意味著會產生部門間的物料調撥、庫存轉換、產品的二級加工核算等一系列的操作。在即將上線的觀麥2.0中,剛好有我們非常需要的加工模板,這將為我們徹底解決加工商品的問題,。

            快速導航:

            業務產品:生鮮配送系統、中央廚房系統、溯源系統、解決方案

            資訊中心:觀麥新聞、生鮮學堂、企研社、新功能、合作案例

            生鮮系統:下單、 分揀、 商城、 庫存、 財務、 配送、 采購

            央廚系統:訂單、 采購、 倉儲、 生產、 配送、 財務報表

            相關行業:生鮮電商、 生鮮超市、 社區團購、 餐飲管理

            行業百科:團餐、 中央廚房

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