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            預制菜


            年夜飯預制菜是什么,年夜飯預制菜成為資本寵兒

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            根據企查查公開的數據顯示,2013年至今,預制菜賽道共發生72起投融資事件,披露融資總金額超10億元,涉及項目42個,2021年至今共有12起。 2022年初,無論是各大零售平臺,還是線下餐館,都會發現預制菜已經成為最受關注的話題。預制菜業內近期發生了什么新鮮事呢?和小...

            和府撈面IPO,擬境外上市

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            “新面館第一個IPO要來了” 春節前夕,和府撈面要去IPO的消息引爆消費賽道。 一切源于絕味食品的一則公告:絕味食品全資子公司“深圳網聚”參股的江蘇和府餐飲管理有限公司 (以下簡稱“和府撈面”)擬實施境外上市計劃。也就是說,和府撈面要去海外IPO了。 圖源:艾媒網 在...

            預制菜新春“內卷”,餐桌迎來變局

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            “聚劃算預制菜品類在2022年年貨節期間成交額比去年同期增長94%,近30個單品成交額破百萬元” 在2021年下半年生鮮賽道遭遇寒冬,社區團購平臺迎來大變局之時,2022年許多企業就將目光瞄準了預制菜。 2022年1月,上市公司國聯水產公告披露,與盒馬簽署合作框架協議,將加大...

            預制菜成年夜飯主角,“大魚大肉”更受歡迎

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            “聚劃算預制菜品類在2022年年貨節期間成交額比去年同期增長94%,近30個單品成交額破百萬元” 受疫情影響,今年依然有一批在“北上廣”等一線城市工作的年輕人選擇就地過年。和以往就地過年的方便速食“湊活一頓”不同,這屆年輕人面對就地過年更加從容和有儀式感。預制菜成為...

            預制菜市場規模被“預制”,竟甩鍋券商研報

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            “我國預制菜市場規模長期有望實現3萬億元以上” 2022年,各家電商平臺上,各種預制的“年夜飯”受到追捧,超市里,讓人眼花繚亂的預制菜,也占據了越來越多的貨架展位。 在資本市場,預制菜概念無疑是A股市場的“當紅炸子雞”。一些預制菜概念股一旦被市場挖掘,就會短線再出...

            預制菜帶來中央廚房產業藍海?

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            如果說料理包背后是食品工廠,而預制菜背后,則是中央廚房。 當前的很多餐飲企業,一旦門店數量超過5家店,就會開始考慮中央廚房的問題,有條件的會建立城市級的中央廚房。 中央廚房也被稱為中心廚房,主要是將原料制作加工成成品或半成品,用冷藏車配送實行統一采購和...

            預制菜提升盈利能力的必然選擇

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            預制菜只需簡單加工即可食用,方便快捷,并且產品品類多樣、口味較為穩定,性價比較高。目前中國預制菜市場B端和C端消費者的占比大約為8:2。餐飲企業人工、租金成本高,預制菜可優化成本結構來增強盈利能力。 預制菜提升盈利能力的必然選擇 01 預制菜標準化程度高、出...

            預制菜C端需求爆發式增長

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            “起鍋燒油,加蔥姜蒜爆香,中火加酸菜炒2分鐘,加水燒開,倒入酸菜湯和肥牛片,煮3-5分鐘即可出鍋?!?只需要10分鐘左右,一道美味的酸菜肥牛就做好了。 消費者的衛生意識加強,更注重食品安全,對實行低價競爭策略的手工作坊造成一定沖擊。 此外,2021年春節期間政府倡...

            預制菜市場分布地域

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            “起鍋燒油,加蔥姜蒜爆香,中火加酸菜炒2分鐘,加水燒開,倒入酸菜湯和肥牛片,煮3-5分鐘即可出鍋?!?只需要10分鐘左右,一道美味的酸菜肥牛就做好了。 從2020年開始,新冠疫情加速了半成品菜的發展: 一方面,餐廳無法營業、生鮮蔬菜供應緊張,而預制菜專賣店和商超是...

            預制菜配送系統哪家好用 預制菜配送系統有哪些

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            民以食為天,在吃飯領域,懶人經濟又添一員“大將”——預制菜。據媒體數據顯示,2020年中國預制菜行業市場規模為2888億元,2021年中國預制菜行業市場規模預計達3459億元,同比增長18%。 現在已經是三千億規模的預制菜市場未來有望突破萬億,預制菜越來越受市場歡迎。預制菜...

            預制菜,正在打開3000億元市場風口

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            如今,缺乏廚藝卻又想“好好吃飯”的年青一代,讓便捷的預制菜,打開了3000億元的市場份額。無論是資本市場還是產品市場,預制菜都是近兩年的餐飲新風口。 預制菜烹飪簡單方便,受到了不少消費者的喜愛,預制菜的出現,讓消費者可以像泡方便面一樣似地簡單操作,就可以享...

            預制菜和料理包區別在哪里

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            預制菜又叫半成品菜,可最大限度地保障菜品和食材的新鮮度和原味,省去了食材采購的煩惱,可以直接吃或者通過簡單的加熱、蒸炒就能成為一道美味的家庭宴席菜和酒飯店特色菜。那么預制菜和料理包區別在哪里?預制菜怎么保存呢?今天小編就帶您來以前了解預制菜和料理包區...

            預制菜成為網紅,深度剖析央廚企業入局的四大策略

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            預制菜的身影出現在了餐廳、商超、便利店、農貿市場、電商平臺等市面上所有食品流通領域。 當預制菜“入侵”到人們生活的方方面面,人們的生活會發生什么樣的變化?對于食材流通領域的從業者又蘊藏著什么樣的機遇和挑戰呢? 資本入局市場,各大連鎖餐飲品牌引入預制菜 01...

            預制菜料理包,餐飲發展的必然趨勢

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            隨著外賣的興起,年輕人的消費方式從原先的到店吃飯,改為了在手機上下單,外賣員送餐食上門,人們不再需要高峰期在餐館門口迎著日烈排長隊,也不需要上下樓跑來跑去,節省了大量時間和體力。 外賣催生料理包 料理包成為了外賣市場中不可忽視的一股力量,而且隨著外...

            預制菜,正加速走進餐廳后廚和年輕人的家

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            作為商業嗅覺靈敏的企業家,各位一定發現了食配行業的熱點項目——中央廚房預制菜。正確認識預制菜的發展趨勢及其商業模式才能更好地進入到這個未來趨勢中來。 目前市場對于中央廚房的需求日益增大,預制菜這個概念也隨之進入到大家的視線中。那么,為什么說中央廚房預制...

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