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        • 中央廚房、食堂廚房設備招標注意事項

          中央廚房設備一般的規模比較大,機械化程度比較高。那具體的中央廚房設備有哪些呢,中央廚房設備采購與招投標時又有哪些注意事項呢? 中央廚房、食堂廚房設備招標注意事項 一、中央、食堂廚房設備招標聲明 1、仔細閱讀招標公告,要尤其注意招標公告提及的報名時間、投

          2022-02-23
        • 中央廚房設計與布局圖

          在中央廚房的建設規劃中,會涉及到非常多的細節問題,首先,要解決的便是中央廚房設計布局的問題,如果規劃,決定了日后中央廚房是否能高效率的運轉。 中央廚房按面積劃分有小型中央廚房和大型中央廚房,不管是大小,所有的中央廚房設計原則是一樣的,只是因為加工的東

          2022-02-23
        • 中央廚房運營管理中存在的問題與解決方案

          建立一個中央廚房房租、設備、人工等成本都投進去了,但需求并不好把握,比如需求不足,設備、工廠就會被閑置,這些成本都屬于被侵占的利潤,想要建設中央廚房的企業不妨先關注以下問題: 中央廚房運營管理中存在的問題與解決方案 問題一:資源利用不足,閑置成本大 建

          2022-02-23
        • 中央廚房如何做好服務縣域團餐市場?

          首先我們要定義好市場:市場容量大,不低于5萬核心用戶群;意見領袖(教育系統、企業領導層、社會精英等)認可央廚,了解央廚的優勢;政府出臺政策要求辦好學校營養餐的。 中央廚房如何做好服務縣域團餐市場? 第一、從身邊的縣域開始做起 這種情況下,如果企業有較強

          標簽: 2022-02-21
        • 中央廚房運營管理中存在的問題與解決

          中央廚房是餐飲企業實現現代化經營轉型的關鍵布局,中央廚房建好后,各運營實施環節要如何規范化運作及控制,保證中央廚房良序運轉,中央廚房運營管理中存在的問題與解決? 中央廚房運營管理中存在的問題與解決 問題一:資源利用不足,閑置成本大 建立一個中央廚房房租

          標簽: 2022-02-21
        • 中央廚房設備怎么采購

          食品安全問題是中央廚房運營的底線,需要大額的設備投資、流程設計及建設落實,這足以形成企業的進入壁壘,所以在中央廚房投資預算中,最重要的是設備采購。 在是中央廚房設備采購中,企業可遵循立足本地資源,借鑒國外經驗,依托技術創新 ,創建企業特色的原則進行設備

          標簽: 2022-02-21
        • 1萬份中央廚房投資預算

          隨著社會發展,餐飲工業化趨勢明顯,市場對餐飲業的規模、品牌、品質的要求不斷提升。當前,不止中央廚房的需求在加大,中央廚房的應用領域覆蓋面也在逐漸拓寬,中央廚房正成為實力餐飲企業的“標準配置”。 據中國連鎖經營協會數據,2016 年我國限額以上連鎖餐飲企業數91

          2022-02-17

          數字食代 全域共生—第五屆食材供應鏈產業論壇
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